ক্রিসমাস প্লাম কেক

ক্রিসমাস প্লাম কেক

ক্রিসমাস প্লাম কেকবড়দিনের আনন্দের কথা বললেই যার কথা সবার আগে মনে আসে তা হল কেক। আর কেকের দুনিয়ায় এখন যেটা সবচেয়ে `হট কেক` তা হল ক্রিসমাস প্লাম কেক। সেটা যদি ঘরে তৈরি করে ফেলা যায় তাহলে মজা তো ষোলো আনা। সেই ষোলো আনা মজা নিতেই শিখে নিন ক্রিসমাস প্লাম কেক বানানোর ম্যাজিক ফর্মুলা।






কী কী লাগবে

খেজুর- ৫০ গ্রাম
কিসমিস- ৫০ গ্রাম
চেরি- ৫০ গ্রাম
কমলালেবুর কোয়া- ২৫ গ্রাম
ভাঙা কাজু- ২৫ গ্রাম
রাম বা ব্র্যান্ডি- ২ টেবিল চামচ
মাখন- ২৫ গ্রাম
গুঁড়ো চিনি- ১২৫ গ্রাম
ময়দা- ১‍২৫ গ্রাম
ডিম- ২টো
বেকিং পাউডার- আধ চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স- আধ চা চামচ
ক্যারামেল সিরাপ- ১ টেবিল চামচ

কীভাবে বানাবেন

সব শুকনো ফল কুচি করে কেটে একটা এয়ারটাইট পাত্রে রামে ভিজিয়ে অন্তত এক সপ্তাহ রেখে দিন। মাখন আর গুঁড়ো চিনি একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণে একটা একটা করে ডিম ভেঙে দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ময়দা আর বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিয়ে রামে ভেজানো মেওয়া মিশিয়ে নিন। এবারে মাখন, চিনি, ডিমের মিশ্রণে ক্যারামেল সিরাপ ঢেলে হাত দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণের মধ্যে অল্প অল্প করে ময়দা, মেওয়ার মিশ্রণ হাত দিয়ে মেশাতো থাকুন। বেকিং ট্রে গ্রিজ করে কেকের মিশ্রণ ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ১ ঘণ্টা বেক করুন।






First Published: Thursday, December 27, 2012, 14:02


comments powered by Disqus