অঝোর ধারায় আসুন ইলিশ উত্সবে

Last Updated: Tuesday, August 27, 2013 - 23:49

সারাদিন অঝোরে বৃষ্টি। গোটা দিন খিচুড়ি-খিচুড়ি করছে  মনটা। শুধু খিচুড়ি নয়, বৃষ্টির আমেজ উপভোগ করুন ইলিশ দিয়ে। তবে সেই একঘেঁয়ে পদ নয়, একেবারে নতুন জিভে জল আনা রেসিপি সহযোগে জমে উঠুক আপনার ইলিশ পার্বণ। 
 
ইলিশ ভাপা হোক বা ইলিশের পাতুরি ইলিশ মানেই আজ উত্সব । ইলিশ পাতুরিরও জবাব মেলা ভার ছিল। কিন্তু বাঙালি ভুলে ছিল শসা আর বেগুন সহযোগে ইলিশের পাতলা ঝোল। নারকোল কুরো দিয়ে তৈরি ইলিশ বা আনারস ইলিশের গল্প বড়োজোর শোনা যেত ঠাকুমাদের মুখে। বাঙালির এই স্বাদের কথা মাথায় রেখেই এবার সল্টলেকের ডি সভরানি রেঁস্তোরা আয়োজন করছে ইলিশ উত্সবের।
কখনও ইলিশের উপর কালোজিরে ছড়ানো কখনও বা গন্ধরাজ লেবুর রসে ইলিশ মাখামাখি।সঙ্গে থাকছে ভাত আর ভাজা-ভুজি। রেস্তোরাঁয় ইলিশের ভুড়ি ভোজ শুরু আগামী ৪ সেপ্টেম্বর থেকে।
 
  



First Published: Tuesday, August 27, 2013 - 23:49


comments powered by Disqus