কেসর রসমালাই

রসহীন জীবনে রসানুসন্ধানের সেরা এবং চটজলদি উপায় পৈটিক শান্তি। উদর তৃপ্তি ঘটলে বিস্বাদ জীবনের রসময় হতে বেশি সময় লাগবে না। রস আর পেটের পারফেক্ট মেলবন্ধন ঘটাতে রসমালাইয়ের জুড়ি মেলা ভার। আপনারা যাতে রসেবসে টইটুম্বুর হয়ে থাকেন তাই রসমালাইয়ের রসালো রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। সঙ্গে একটু কেসর মিশিয়ে নিন...বাকিটা জিভের দায়িত্বে ছেড়ে দিন না হয়।
কী কী লাগবে
রসগোল্লা-১ টিন
এলাচ গুঁড়ো-১/৪ চা চামচ
কেসর-কয়েকটা(১/৪ কাপ দুধে ভেজানো)
দুধ-৪ কাপ
চিনি-১/৪ কাপ
কীভাবে বানাবেন
একটা নন-স্টিক প্যানে দুধ গরম করুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন। চিনি, এলাচ গুঁড়ো আর কেসর মেশান। আগুন থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। রসগোল্লা রস চিপে দুধের মিশ্রণে দিন। দুধের মিষ্টি টেস্ট করে দেখুন। যদি আরও মিষ্টি প্রয়োজন হয় তাহলে টিন থেকে রস দুধে ঢেলে দিন। উপরে পেস্তা কুচি ও কিসমিস সাজিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।