কেসর শ্রীখণ্ডে স্ট্রবেরি

শ্রীখণ্ডে মিশে আছে ভারতের উত্তুরে হাওয়া। কেসর গন্ধে তাতেই আসে মুঘল সাম্রাজ্যের আস্বাদ। শেষ পাতে শ্রীখণ্ড সাংঘাতিক স্বাবলম্বী। তবে স্ট্রবেরি সঙ্গে মিশলে যে ফিউশন প্যাশন তৈরি হয় তাতে কন্টিনেন্ট্যাল ডিনারকে অবলীলায় মধুরেণ সমাপয়েত করে তোলে।

Updated: Oct 13, 2012, 08:45 PM IST

শ্রীখণ্ডে মিশে আছে ভারতের উত্তুরে হাওয়া। কেসর গন্ধে তাতেই আসে মুঘল সাম্রাজ্যের আস্বাদ। শেষ পাতে শ্রীখণ্ড সাংঘাতিক স্বাবলম্বী। তবে স্ট্রবেরি সঙ্গে মিশলে যে ফিউশন প্যাশন তৈরি হয় তাতে কন্টিনেন্ট্যাল ডিনারকে অবলীলায় মধুরেণ সমাপয়েত করে তোলে।
কী কী লাগবে:
জাফরান- ৩/৪টি
কবোষ্ণ দুধ- ৪ টেবিল চামচ, জাফরান ভেজানোর জন্য
খুব ঘন, জল ঝরানো টক দই (ক্রেম ফ্রাস পেলে খুব ভাল হয়)- ১৫০ গ্রাম
ক্রিম- ১ টেবিল চামচ
মধু- ১ চা চামচ
জায়ফল গুঁড়ো- এক চিমটে
এক বাক্স স্ট্রবেরি
কীভাবে বানাবেন:
একটা কাপে ইষদুষ্ণ দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন খানিকক্ষণ। একটা বড় বাটিতে টক দই, ক্রিম, মধু আর জায়ফল গুঁড়ো মিশিয়ে খুব ভাল করে ফেটান। এবারে এতে দুধ সমেত জাফরান মেশান। শ্রীখণ্ড তৈরি।
স্ট্রবেরিগুলোকে খুব ভাল করে জল ঝরিয়ে শ্রিখন্ডের সঙ্গে আলতো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।