লাইম অ্যান্ড পেপার ভিয়েতনামিজ চিকেন স্যালাড

লাইম অ্যান্ড পেপার ভিয়েতনামিজ চিকেন স্যালাড

লাইম অ্যান্ড পেপার ভিয়েতনামিজ চিকেন স্যালাডকলেস্টরল বা মেদ কমাতে ডায়েটিংই হোক, বা সুস্বাদু মাংসের সঙ্গে সঙ্গত করতেই হোক। স্যালাড ছিল, আছে, থাকবে। শাকসব্জি, ছোলা-মটর, ডিম, চিজ, চিকেন যে কোনও কিছু দিয়ে বানানো স্যালাডেরই আবেদন চিরকালীন। ভিয়েতনামের পাত থেকে তুলে আনা, লাইম, চিকেন ও চিকেনের প্রেমে মাখামাখি এই স্যালাড হয়ে যেতে পারে গরম কালের দুপুরের দুরন্ত লাঞ্চ।

কী কী লাগবে

চিকেন ব্রেস্ট ফিলে:- ২০০ গ্রাম করে ২টো
লেবুর রস:- ১/৪ কাপ
টাটকা লেবুর খোসা কোরা:- ১ চা চামচ
লাল কাঁচালঙ্কা কুচি:- ১টা কুচোনো
ফিস সস:- ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো:- আধ চা চামচ
মটরশুঁটি:- ২০০ গ্রাম
লেটুস:- ২টো কচি
টমেটো:- ২০০ গ্রাম (অর্ধেক করে কাটা)
ছোলা:- ২ কাপ
পুদিনা পাতা:- ১/২ কাপ
অলিভ অয়েল:- সামান্য

কীভাবে বানাবেন

লেবুর রস, লেবুর খোসা কোরা, কাঁচালঙ্কা, ফিস সস ও গোলমরিচ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণের অর্ধেকটা দিয়ে চিকেন ম্যারিনেড করে ১০ মিনিট রেখে দিন। এবারে ফুটন্ত জলে ৩ মিনিট মটরশুঁটি সিদ্ধ করে ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন। ছোলা, সিদ্ধ মটরশুঁটি, লেটুস কুচি, টমেটো, পুদিনা পাতা ও বাকি লেবুর মিশ্রণ একসঙ্গে মিশিয়ে ফেলুন। ফ্রাইং প্যান গরম করে অল্প অলিভ অয়েল ছড়িয়ে চিকেনের টুকরো ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিন। স্যালাডের উপর চিকেনের টুকরো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।








First Published: Sunday, October 07, 2012, 19:16


comments powered by Disqus