রেড ভেলভেট চেরি কেক রোল

Update: February 14, 2013 12:20 IST

আজকের দিনটা সবাই চায় একটু অন্যভাবে কাটাতে। প্রিয় মানুষটার সঙ্গে হয়তো প্ল্যান করতে চেয়েছিলেন কোনও রোম্যান্টিক ডিনার। কিন্তু মনটা খালি বলছে একটু অন্যরকম কিছু করতে পারলে ভাল হত। রোম্যান্টিক ডিনারটা বাড়িতেই কাটালে কেমন হয়? না হয় এদিন নিজের হাতেই বানালেন কিছু। ভ্যালেন্টাইনস ডে বলে লাল টুকটুকে একটা কেক আপনি বানিয়ে ফেলতেই পারেন।

কী কী লাগবে

কেকের জন্য

ময়দা-দেড় কাপ
চেরি ফ্লেভারড কোলা-২ কাপ
কোকো পাউডার-২ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার-আধ চা চামচ
বেকিং সোডা-আধ চা চামচ
নুন-আধ চা চামচ
চিনি-১ কাপ
ভেজিটেবল অয়েল-আধ কাপ
বাটার মিল্ক-১/৩ কাপ
ডিম-৩টে বড়
খাওয়ার লাল রং-১ চা চামচ
আমন্ড এক্সট্র্যাক্ট- ২ চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স-আধ চা চামচ
সাদা মাখন-গ্রিজ করার জন্য
গুঁড়ো চিনি-ডাস্টের জন্য

ফিলিংয়ের জন্য

ক্রিম চিজ-৪ আউন্স
ঠান্ডা ঘন ক্রিম-দেড় কাপ
আমন্ড এক্সট্র্যাক্ট-২ চা চামচ
গুঁড়ো চিনি-১/৩ কাপ

কীভাবে বানাবেন

কেক-ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। ১১ বাই ১৭ ইঞ্চি বেকিং শিট মাখন দিয়ে গ্রিজ করে অল্প ময়দা ছড়িয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ১০ থেকে ১২ মিনিট কোলা গরম করে আধ কাপে নামিয়ে আনুন। ঠান্ডা করে নিন। ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা আর নুন একটা বাটিতে মিশিয়ে নিন। অন্য একটা বাটিতে চিনি, ভেজিটেবল অয়েল, বাটার মিল্ক, ডিম, খাওয়ার রং, আমন্ড এক্সট্র্যাক্ট, ভ্যানিলা এসেন্স ও কোলা সিরাপ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। ময়দার মিশ্রণ চিনি-ডিম-বাটার মিল্কের মিশ্রণে আস্তে আস্তে মিশিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। আগে থেকে গ্রিজ করে রাখা বেকিং শিটে মিশ্রণ ঢেলে ১৫ মিনিট বেক করুন। যতক্ষণ না বেকিং শিটের গা থেকে ছেড়ে আসে। ৫ মিনিট ঠান্ডা করে নিন। একটা টিস্যু পেপারে গুঁড়ো চিনি ছড়িয়ে তার ওপর বেকিং শিট উল্টে দিয়ে কেক বের করে নিন। গুঁড়ো চিনির মধ্যে কেক ভাল করে রোল করে নিন।

ফিলিং- ক্রিম চিজ, আধ কাপ ক্রিম আর আমন্ড এক্সট্র্যাক্ট একটা বড় বাটিতে নিন। বাকি ১ কাপ ক্রিম আর গুঁড়ো চিনি একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। দুটো মিশ্রণ একসঙ্গে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। কেক গুঁড়ো চিনি থেকে তুলে উপরে ফিলিং স্প্রেড করে দিয়ে আবার রোল করে নিন। উপরে গুঁড়ো চিনি ছড়িয়ে দিন।







Post Your Comment

Total Comments:1

Sotti valo laglo kathagulo pode

LATEST UPDATES

এক `যাত্রায়` পৃথক ফল: মুন্নার জামিন, মোক্তারের খারিজ

জামাই 'আদরে' বোর্ড প্রধানের পদ হারাতে পারেন শ্রীনিবাসন

আমি মায়ের মতো নরম নই: রাহুল গান্ধী

জঙ্গিদের গুলিতে কাশ্মীরে ৩ জওয়ান হত

ফাঁটল জেলা তৃণমূলে

চিটফান্ডের বলি আরও ১ আমানতকারী

মমতার নির্দেশেও থামছে না দলীয় কাজিয়া

blog-icon OUR BLOG
blog-img আজ যদি চেতনার মাঝে পড়ে আছে লাশ... বহুদিন আগের লেখা একটি লাইন আবারও ধাক্কা মেরে গেল। একটু অন্য পরিসরে। নিউ গড়িয়ার, ঢালুয়া গমকল মোড় আমাদের সবাইকে এনে দাঁড় করিয়ে দিয়েছে। সামনে অসংখ্য প্রশ্নমালা। ডাইনে মোরাম বিছানো হতবাক্ সরুগলি। সুদীপ্তর বাড়ির রাস্তা। রাস্তার শেষপ্রান্তে সুদীপ্তদের বাড়ি 'সরগম'। সেখানে প্রায় প্রলাপের মত জেগে রয়েছেন এক বৃদ্ধ। অভ্যাস, অস্বস্তি আর হাপড় টেনে বেঁচে থাকতে চেয়ে বেহালায় ছর টানছেন। স্বরলিপি লেখা কাগজগুলো মাঝে মধ্যেই এলোমেলো হয়ে পড়ছে। যেভাবে মঙ্গলবার সন্ধ্যা ৬টা ২০ মিনিটের পর থেকে সবটাই যেন কেমন এলোমেলো হয়ে গেছে এই চৌষট্টি বছরের অশক্ত মানুষটির। প্রলাপ। একমাত্র প্রলাপ বলাটাই প্রণব কুমার গুপ্তের সঙ্গে এখন মানায়। সদ্যপ্রয়াত ছেলের কথা বলতে বলতেই বলছেন, "ভায়োলিনটাই এখন আঁকড়ে ধরতে চাইছি, আচ্ছা কী মনে হয় বলুন তো, আবার বাজাতে পারবো তো?" প্রলাপের মত বলে চলা, জলজ্যান্ত প্রলাপের মতই তিনতলা বাড়িটার ওপর নিচ হাতড়ে বেড়ানো। এই সিঁড়িগুলোর বাঁকে যদি একবার দেখা হয়ে যায় তার তেইশ বছরের হারিয়ে যাওয়া ছেলেটার সঙ্গে। তাইতো কথা বলতে বলতেই হঠাত্‍ বলে উঠছেন, "একটু দাঁড়ান আসছি।" আলো আঁধারিতে সিঁড়ি ভাঙছেন সুদীপ্ত গুপ্তর বাবা। যেভাবে জীবনর এতগুলো সিঁড়িগুলো পেরিয়ে এসে হঠাত্‍ই যেন ওঁর মনে হচ্ছে সব সিঁড়িই কেমন যেন থমকে দাঁড়িয়ে গেছে। বেহালার কাছে ফিরতে চাইছেন প্রণববাবু। পালিয়ে যেতে চাইছেন। পালিয়ে যাওয়ার যে কোনও সিঁড়ি নেই সামনে।
blog-img বর্তমান রাজ্য সরকার প্রেসিডেন্সি বিশ্ববিদ্যালয়কে একটি বিশ্বমানের শিক্ষা প্রতিষ্ঠান হিসাবে পুনঃ প্রতিষ্ঠিত করার প্রশংসনীয় উদ্যোগ নিয়েছে। বিশ্বমানের শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে এই রকম বর্বর হামলা এখন হয় না, সাত আট শো বছর আগে হত। বিশ্বমানের শিক্ষাবিদরা গবেষণাগারে বর্শা এবং লোহার রডের আস্ফালন দেখতে অভ্যস্ত নন। বিশ্বমানের ছাত্রীরা ক্যাম্পাসের মধ্যে বাইরের গুন্ডাদের থেকে ধর্ষণের হুমকি শোনেন না এবং ছাত্ররা ক্লাসের মধ্যে গুন্ডাদের মারে রক্তাক্ত হন না। ১০ এপ্রিলের মতো ঘটনার পুনরাবৃত্তি ঘটলে প্রেসিডেন্সির পুনরুজ্জীবন উদ্যোগে বাধা পড়তে বাধ্য।
blog-img দোলনায় দুলতে রাজি আছি, কিন্তু দোল না! স্কিনে মেলানিন বেড়ে যাবে, কমপ্লেকশনের বারোটা বেজে যাবে, চুলের টেক্সচারের বারোটা বেজে যাবে। বিরিবিরি আবির ভরা মাথা ইঃ, দাঁতমুখে কালি ছিঃ, কনট্যাক্ট লেন্সে বালি.. এ কি ভদ্রমহিলাদের খেলা! বিশেষ করে আমার মতো সুন্দরীরা দোল খেলে না। যবে থেকে আয়নায় সেল্ফ-অ্যাডমিরেশন শুরু করেছি, তবে থেকেই দোলের দিন প্রচুর অমিতাভ বচ্চনের ছবি আর এফ এম শুনি, সেফ সাইডে থেকে। জিজ্ঞেস করলেই সোজা হিসেব দিই, সবাই যদি রং-বালতি-পিচকিরি নিয়ে নেমে যায়, তবে দেখবে কে?
blog-img এই তো সেদিন, গ্রীষ্মের এক দীর্ঘ দুপুরে পাঁচ সন্তানকে স্থবির করে চলে গেলেন মা। তীব্র কান্নায় খানখান হাসপাতাল। দূরে বিমূঢ় জিজ্ঞাসা নিয়ে দাঁড়িয়ে পিতা। অর্ধশতাব্দীরও আগে তিনি এসেছিলেন। পুতুল খেলার পর্ব পেরিয়ে তখন সদ্য চু-কিতকিতে ওস্তাদি চলছে।