'জিআই' দাবি মালদহের রসকদম্বের

রসকদম্বেই পরিচিতি মালদার। রসগোল্লার মতো জেলার এই মিষ্টিও স্বীকৃতি পাক, দাবি উঠছে মালদায়।

Updated: Nov 14, 2017, 08:55 PM IST
'জিআই' দাবি মালদহের রসকদম্বের

নিজস্ব প্রতিবেদন: রসকদম্বেই পরিচিতি মালদার। রসগোল্লার মতো জেলার এই মিষ্টিও স্বীকৃতি পাক, দাবি উঠছে মালদায়।

আরও পড়ুন- রসগোল্লা বাংলারই, ওড়িশাকে হারিয়ে সত্ত্ব পেল পশ্চিমবঙ্গ

সেই কবে থেকে রসকদম্বের রসে মজে গৌড়বঙ্গ। মালদার গণ্ডি ছাড়িয়ে এ মিষ্টি এখন দেশে, বিদেশেও। কদম ফুলের মতো দেখতে এই মিষ্টির ভিতরে থাকে ছোট রসগোল্লা। ওপরে ক্ষীরের প্রলেপ। গায়ে পোস্ত-চিনি-এলাচের গুঁড়ো। সুলতান হুসেন শাহের আমলে চৈতন্যদেব গৌড়ে আসেন। কেলিকদম্ব গাছের নীচে রূপ-সনাতনকে দীক্ষা দিয়েছিলেন তিনি। জনশ্রুতি, সেই কদম্ব গাছ থেকেই রসকদম্বের জন্ম। ঐতিহাসিকরা তা মানতে না চাইলেও বৈষ্ণবদের কাছে এ মিষ্টি অমৃত সমান। ফ্রিজে না রাখলেও সাত দিন টাটকা থাকে রসকদম্ব। এমন মিষ্টি সরকারি স্বীকৃতি পাক। শুধু রসগোল্লা কেন! বলছেন মালদা বাসী।

আরও পড়ুন- রসগোল্লার পর কাটোয়ার ক্ষীরের পানতুয়ার স্বীকৃতির দাবি উঠল

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. You can find out more by clicking this link

Close