কালা জামুন

কাশ্মীর থেকে কন্যকুমারী বদলে যায় খাবারের স্বাদ। মশলার তারতম্যে বদলে যায় তার রং, রূপ। বদল হয় শেষপাতেও। উত্তর ভারতে গাজরের হালুয়া, বেসনের লাড্ডুর রাজত্ব হলে পূর্ব ভারতে মনোপলি নিয়ে বসে আছে রসগোল্লা, কাঁলাকাদ। বদলায় না শুধু কালা জামুন। উত্তর থেকে দক্ষিণ, পূর্ব থেকে পশ্চিম কালা জামুনকে ভালবেসে ঘরে তুলেছে সকলেই।