খুব সহজে ‘ফুচকা’ তৈরির পদ্ধতিটা জেনে নিন

খুব সহজে ‘ফুচকা’ তৈরির পদ্ধতিটা জেনে নিন

রাস্তার ধারে একটি লোক গোল গোল ফোলা ফোলা ফুচকা নিয়ে দাঁড়িয়ে। আর তাঁকে ঘিরে অনেক লোক। সে ফুচকা ভাঙছে, তাতে আলু মাখা দিচ্ছে, তারপর টক জলে ডুবিয়ে পাতায় দিচ্ছে। আর লোকে বড় একটা হাঁ করে মুখে পুড়ছে। কখনও

Sunday 7, 2017, 04:50 PM IST

চাটনি কাহিনি

চাটনি। সাধারণ, খুবই সাধারণ একটা উপকরণ। সিঙাড়া, পকোড়া, ইডলি এইসবের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। একটা সাইড ডিশ। তাই সকলের নজরও থাকে কম। কিন্তু যদি চাটনি ছাড়া পরিবেশন করা হয়, তাহলে চটপটা স্বাদও কেমন যেন

কালীপুজো স্পেশাল: মিক্সড ফ্রুট চাটনি

কালীপুজো স্পেশাল: মিক্সড ফ্রুট চাটনি

কালীপুজোর দিন ভারী খাওয়া দাওয়ার পর শেষপাতে চলতে পারে ঠান্ডা ঠান্ডা মিক্সড ফ্রুট চাটনি।

কাঁচা আমের চাটনি

বাঙালির কাছে উত্‍সবের পোশাক হল পেটপুরে খাওয়া। আর সেই পোশাকের প্রসাধন হল চাটনি। আর চাটনিটা যদি হয় কাঁচা আমের। জানি এটুকু পরেই জিভে জল আসছে। কিন্তু লোভনীয় এই পদটা যদি এই উত্‍সবের আমেজের মাঝে বাড়ির

কাঁচকলা খোসার চাটনি

বাঙালি হেঁসেলের কিছুই যায় না ফেলা। কাঁচকলা দিয়ে শুক্তো তো বাঙালি হেঁসেলের জগত বিখ্যাত রেসিপি। রান্নার পর হেলায় পড়ে থাকে সজীব খোসাগুলি। সেগুলোই বা ফেলবেন কেন? খোসা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চাটনি। বানিয়ে