চিতল মাছের কোফতা

চিতল মাছের কোফতা

বাঙালি হেঁসেলের বেশ রাজকীয় ব্যাপার চিতল মাছ। আজ রইল চিতল মাছের কোফতার রেসিপি।

Mar 20, 2015, 03:31 PM IST

চিতল মাছ ভাপা

মাছের ভাপা বললেই ইলিশ বা ভেটকির কথা মনে পড়ে। মা-দিদিমাদের আমলে চিতল মাছ ভাপারও সুখ্যাতি ছিল যথেষ্ট। এখন বাজারে ভাল চিতল মাছ প্রায় মেলেই না। মিললেও চড়া দামের চোটে মধ্যবিত্ত বাঙালি হাত ছোঁয়াতেই ভয়