ছানার পাটিসাপটা

পাটিসাপটা জিনিসটা বড় অদ্ভুত। দেখতে যেমন তেমনই হোক, আকার নিয়ে যতই হাসিঠাট্টা হোক, আসলে পাটিসাপটা হল খিদের রাজ্যে মহারাজা। সেই মহারাজার সঙ্গে ছানার পরিচয় ঘটালে কেমন হয়? পরিচয় পর্বটা আমরা শেখাচ্ছি, দেখে নিন তো কেমন হল...।

তোপসে ফ্রাই

পয়লা বৈশাখের খাওয়া দাওয়া কিঞ্চিৎ রাজকীয় হওয়াই বাঞ্ছনীয়। তাই খানা শুরুর প্রাথমিক পর্যায়ে ভাজাভুজিটাও নিরামিষকে পাস কাটিয়ে আমিষমুখী। আর বাঙালির পাতে চিরন্তন তোপসে ফ্রাই দিয়ে পথ চলা শুরু করলে বাকিটাও ভাল হতে বাধ্য।

ছানার ডালনা

পয়লা বৈশাখে নিরামিষ পদ থাকাটা মাস্ট। তবে বছরের প্রথম দিনে তো নিরিমিষের রোজনামচা মেনে নেওয়া যায় না। তাই স্পেশাল দিনে ইস্পেশাল নিরামিষ কিন্তু জিভের আন্তরিক বন্ধু ছানার ডালনার রেসিপি রইল পাঠকদের জন্য।