বুর্জ খলিফার আলোর রোশনাই মাতিয়ে দিল দুনিয়াকে

বুর্জ খলিফার আলোর রোশনাই মাতিয়ে দিল দুনিয়াকে

নতুন বছরকে স্বাগত জানানোর জন্য বিশ্বের বিভিন্ন দেশের বড় শহরদের মধ্যে রীতিমতো টক্কর চলে। সিডনি বলে আমায় দেখ, তো প্যারিস বলে আমায় দেখ। লন্ডন বলে আমায় দেখ তো ওয়াশিংটন বলে আমায় দেখ। ঠিক তেমনভাবেই

নববর্ষ স্পেশাল: ইলিশের টক

নববর্ষ স্পেশাল: ইলিশের টক

পয়লা বৈশাখে খান ইলিশের টক ভাপা

নববর্ষ স্পেশাল: ইলিশ পান্তা

নববর্ষ স্পেশাল: ইলিশ পান্তা

পয়লা বৈশাখের অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি ইলিশ পান্তা। বাঙলা দেশে বহুকাল ধরে চলে আসছে পান্তা ভাতে ইলিশ খাওয়ার চল। রইল রেসিপি।

নববর্ষ স্পেশাল: ইলিশ ভুনা

নববর্ষ স্পেশাল: ইলিশ ভুনা

নববর্ষ মানেই খাঁটি বাঙালি খাবার। এখনই তৈরি রাখুন রেসিপি সম্ভার। আজ রইল ইলিশ ভুনার রেসিপি।

শপথ নিয়ে, উত্সবে মেতে বাংলাদেশের বর্ষবরণ

রাজাকার মুক্ত বাংলাদেশ, মুক্তিযুদ্ধের শেষ। এই স্লোগ্নানকে সামনে রেখে নতুন বছরকে বরণ করে নিল বাংলাদেশ। রাজধানীর রমনা বটমূলে ছায়ানট আয়োজিত বিশেষ অনুষ্ঠান মঞ্চ থেকে রাজাকারমুক্ত বাংলাদেশ তৈরির ডাক

নতুন শুরুর ব্যস্ততায় মাতল শহর

নববর্ষের ঠিক আগে ছুটির দিন রবিবারেও গড়িয়াহাট, হাতিবাগানে হাঁটা দায়। ভ্যাপসা গরম দূরে সরিয়ে শেষ বেলায় চৈত্র সেলের কেনাকাটা সারতে দিনভর ব্যস্ত শহর। কাঠফাটা রোদ্দুর, ভ্যাপসা গরম আর বাসে-ট্রামে

ছানার পাটিসাপটা

পাটিসাপটা জিনিসটা বড় অদ্ভুত। দেখতে যেমন তেমনই হোক, আকার নিয়ে যতই হাসিঠাট্টা হোক, আসলে পাটিসাপটা হল খিদের রাজ্যে মহারাজা। সেই মহারাজার সঙ্গে ছানার পরিচয় ঘটালে কেমন হয়? পরিচয় পর্বটা আমরা শেখাচ্ছি,

ডিমের পায়েস

পায়েস খেতে ভালবাসে না এমন বাঙালি আছে কি? নববর্ষের দিন গায়ে নতুন পোশাক, পায়ে নতুন জুতো, মনে নতুন প্রেমের সঙ্গে যদি পাতে পায়েস থাকে তাহলে তো কথাই নেই। কিন্তু পায়েস তো জন্মদিন কিংবা আর পাঁচটা খুশির দিনে

কাঁচা আমের চাটনি

বাঙালির কাছে উত্‍সবের পোশাক হল পেটপুরে খাওয়া। আর সেই পোশাকের প্রসাধন হল চাটনি। আর চাটনিটা যদি হয় কাঁচা আমের। জানি এটুকু পরেই জিভে জল আসছে। কিন্তু লোভনীয় এই পদটা যদি এই উত্‍সবের আমেজের মাঝে বাড়ির

কই মাছে হর-গৌরী

এক অঙ্গে বহু রূপ যদি সম্ভব তাহলে এক পদে ডবল স্বাদ হবে না কেন? বাঙালির হেঁসেল যতদিন বহাল তবিয়তে টিকে আছে ততদিন এক পদে ভিন্ন স্বাদের অভাব হবে না। একদিকে তেলে ঝালের ডুয়েট অন্যদিকে তেঁতুল আর চিনির সহবাস

তোপসে ফ্রাই

পয়লা বৈশাখের খাওয়া দাওয়া কিঞ্চিৎ রাজকীয় হওয়াই বাঞ্ছনীয়। তাই খানা শুরুর প্রাথমিক পর্যায়ে ভাজাভুজিটাও নিরামিষকে পাস কাটিয়ে আমিষমুখী। আর বাঙালির পাতে চিরন্তন তোপসে ফ্রাই দিয়ে পথ চলা শুরু করলে বাকিটাও

ছানার ডালনা

পয়লা বৈশাখে নিরামিষ পদ থাকাটা মাস্ট। তবে বছরের প্রথম দিনে তো নিরিমিষের রোজনামচা মেনে নেওয়া যায় না। তাই স্পেশাল দিনে ইস্পেশাল নিরামিষ কিন্তু জিভের আন্তরিক বন্ধু ছানার ডালনার রেসিপি রইল পাঠকদের জন্য।