বেসামাল বেশামেল

বাসি ভাতকে বাঙালিরা বহুদিন আগেই ডেলিকেসির পর্যায়ে নিয়ে গেছে। গরমের দূপুরে লেবু, লঙ্কা দিয়ে পান্তা ভাত, তেঁতুল জল দিয়ে টক ভাত বা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ঝাল ঝাল বাসি ভাত, সঙ্গে ডাল সিদ্ধ।