গরমে শরীর ঠিক রাখতে সবার আগে প্রয়োজন হালকা খাবার খাওয়া। আর হালকা খেতে ফল আর দইয়ের জুরি মেলা ভার। সেইদুটো উপকরণকেই একসঙ্গে মিলিয়ে খেতে পারেন ফ্রুট ইয়োগার্ট স্যালাড। গরমের জন্য যেমন ভাল, তেমনই ক্যালরি মেপে খেতে চাইল এই স্যালাডের চাহিদা প্রথম দিকেই থাকবে।

গরমে খাদ্য তালিকা থেকে অন্যান্য খাবার সরিয়ে স্যালাডে একটু বেশি মনোনিবেশ করাই ভাল। সেরকমই একটা উপাদেও সামার স্যালাডের রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।

ওজন বেড়ে যাচ্ছে, চিন্তায় রাতের ঘুম উধাও। অফিসে গিয়ে নিরন্তর ঢুলছেন। কপালে জুটছে বসের বকুনি। এত অনিদ্রা সত্ত্বেও শত্তুরের মুখে ছাই দিয়ে ওজনটি কিন্তু উর্দ্ধগামী। আবার তথাকথিত ক্যালরি কম খাদ্যের সঙ্গে বাঙালি জিভের বৈরিতা দিনে দিনে চরম রূপ নিচ্ছে।

কলেস্টরল বা মেদ কমাতে ডায়েটিংই হোক, বা সুস্বাদু মাংসের সঙ্গে সঙ্গত করতেই হোক। স্যালাড ছিল, আছে, থাকবে।

কাবাব বলতেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে শিকে গাঁথা ঝলসানো সুবাসিত মাংসের টুকরো। লেবুর রস আর ধনে পাতার চাটনিতে মাখামাখি রাজকীয় স্টার্টার। তবে কাবাবের মতো লোভনীয় খাবারকে কি আর শুধুমাত্র স্টার্টারে আটকে রাখা যায়?

বাঙালি বাড়ির বিকেলের জলখাবারে দীর্ঘকাল তেলেভাজা আর সিঙারার একচ্ছত্র আধপত্য কায়েম থাকলেও এবার বোধহয় তা ভাঙতে চলেছে। নতুন প্রজন্ম অনেক বেশি স্বাস্থ্য সচেতন। আর তাই স্ন্যাকসের পাশাপাশি জায়গা করে নিচ্ছে নানাধরণের লো ফ্যাট ফুড। বিনস সালাড সেরকমই একটি রেসিপি। খাবারের সঙ্গে সালাড হিসেবে খেলেও অতিরিক্ত তেল মশলার পরিপূরক হিসেবে কাজ করবে এই সালাড। মুখের স্বাদ বদলাতে বা অবসাদ কাটাতেও এর জুড়ি মেলা ভার।