অর্থনীতির তত্ত্বকে চ্যালেঞ্জ করছে ইলিশ

অর্থনীতির তত্ত্বকে চ্যালেঞ্জ করছে ইলিশ

 অর্থনীতির যোগান-চাহিদা তত্ত্বকে প্রশ্নের মুখে ফেলেছে রাজ্যের ইলিশ বাজার। এই বর্ষায় রাজ্যের ইলিশ বাজারে যোগানের অভাব নেই। চাহিদা কম, এমনটাও বলা ভুল। তবু, যোগান বেশি এই আহ্লাদেই, কম দামে ইলিশ খাওয়ার

আষাঢ়ের আগমনেই এল ইলিশ বার্তা!

আষাঢ়ের আগমনেই এল ইলিশ বার্তা!

ইলিশপ্রেমী বাঙালিদের জন্য এবার সুখবর। জালে ধরা দিতে চলেছে নদীর রূপোলী শস্য। ইলিশ ধরায় ৩ মাসের নিষেধাজ্ঞার সময়সীমা শেষ হয়েছে গতকালই। আজ কাকদ্বীপ থেকে সমুদ্রে পাড়ি দিল সার সার ট্রলার। সব ঠিক থাকলে

এ ইলিশ আর সেই ইলিশ নেই!

এ ইলিশ আর সেই ইলিশ নেই!

"জলের উজ্জ্বল শস্য, রাশি-রাশি ইলিশের শব

বাংলাদেশ থেকে রূপোলী শস্য আসা বন্ধ, জামাইষষ্ঠীতেও ইলিশ-আকাল

বাংলাদেশ থেকে রূপোলী শস্য আসা বন্ধ, জামাইষষ্ঠীতেও ইলিশ-আকাল

জামাইষষ্ঠীতেও ইলিশ-আকাল। বাঙালির পাতে পড়বে না গঙ্গা-পদ্মার ইলিশ। হাল এতটাই বেহাল। কেঁদে-কেটেও জামাইয়ের পাতে দেওয়ার জন্য ওপার বাংলার ইলিশ হাতে পাচ্ছেন না শ্বশুর-শাশুড়িরা। বাংলাদেশ থেকে রূপোলী শস্য

১লা বৈশাখের মেনুতে আমিষ-নিরামিষের জোট

১লা বৈশাখের মেনুতে আমিষ-নিরামিষের জোট

ভোটের পুজোয় মহাজোটের জয় হবে কী না সেটা পরের কথা। কিন্তু পয়লা বৈশাখের মেনুতে এবার আমিষ-নিরামিষের জোট।

বেকড ইলিশ

বেকড ইলিশ

বর্ষা কাল মানেই ইলিশ রাজার দিন। খুব সহজ বেকড ইলিশের রেসিপি রইল আজ।

বাঙালির পাতে কি আর ফিরবে সাধের ইলিশ? ধন্দে মত্‍স্যজীবীরাই

বাঙালির পাতে কি আর ফিরবে সাধের ইলিশ? ধন্দে মত্‍স্যজীবীরাই

বাঙালির পাতে কি আর ফিরবে সাধের ইলিশ? ধন্দে মত্‍স্যজীবীরাই

বর্ষামঙ্গল: খিচুড়ি ও ইলিশ ভাজা

বর্ষামঙ্গল: খিচুড়ি ও ইলিশ ভাজা

বৃষ্টির দিনে ঘরে বসে গরম গরম খিচুড়ির সঙ্গে মুচমুচে ইলিশ মাছ ভাজার স্বাদ যে অমৃত সমান তা প্রায় সব বাঙালিরই জানা। রইল সেই রেসিপি।

নির্দেশিকাকে বুড়ো আঙ্গুল দেখিয়ে বর্ষার আগেই তুলে নেওয়া হচ্ছে ইলিশ

নির্দেশিকাকে বুড়ো আঙ্গুল দেখিয়ে বর্ষার আগেই তুলে নেওয়া হচ্ছে ইলিশ

সরকারি নির্দেশিকাকে বুড়ো আঙ্গুল দেখিয়ে বর্ষার আগেই তুলে নেওয়া হচ্ছে ইলিশ। সুন্দরবনের বিস্তীর্ণ এলাকাজুড়ে এমনই বেআইনিভাবে মাছ ধরার অভিযোগ উঠেছে মাত্‍স্যজীবীদের একাংশের বিরুদ্ধে। কড়া সরকারি নজরদারি

নববর্ষ স্পেশাল: ইলিশের টক

নববর্ষ স্পেশাল: ইলিশের টক

পয়লা বৈশাখে খান ইলিশের টক ভাপা

নববর্ষ স্পেশাল: ইলিশ পান্তা

নববর্ষ স্পেশাল: ইলিশ পান্তা

পয়লা বৈশাখের অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি ইলিশ পান্তা। বাঙলা দেশে বহুকাল ধরে চলে আসছে পান্তা ভাতে ইলিশ খাওয়ার চল। রইল রেসিপি।

ইলিশের ডিম ভাপা

ইলিশের ডিম ভাপা

বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি ইলিশের ডিম ভাপা।

আহেলির ইলিশ উৎসবে মেতেছে শহর

আহেলির ইলিশ উৎসবে মেতেছে শহর

বর্ষা চলছে। ইলিশ নেই? এমনটাও কি হতে পারে? জিভে জল আনা ভাপা ইলিশই হোক কিংবা দই ইলিশ। অথবা ইলিশেরই অন্য সুস্বাদু পদ। সবকিছু এক টেবিলে পেতে হলে এই বর্ষায় একটি বার চলে যেতেই হবে পিয়ারলেস ইনের আহেলিতে।

মিড ডে মিলে মহাভোজ, সৌজন্যে শিক্ষকরা

মিড ডে মিলে মহাভোজ, সৌজন্যে শিক্ষকরা

  ভাতের সঙ্গে ইলিশমাছ, আলুর তরকারি। শেষ পাতে দই, মিষ্টি। মিড ডে মিলে এমন মহাভোজ খাওয়ানো হল পূর্ব মেদিনীপুরের নন্দকুমারের একটি প্রাথমিক স্কুলে। সবটাই শিক্ষক-শিক্ষিকাদের নিজেদের উদ্যোগে। রাজ্যের কোনও

অবশেষে দীঘা মোহনায় ইলিশের ঝাঁক

ইলশেগুঁড়ির হাত ধরে অবশেষে দেখা মিলল ইলিশের। দীঘা মোহনায় মত্সজীবীদের জালে ধরা পড়েছে ইলিশের ঝাঁক। গত কয়েকদিনে প্রচুর পরিমাণে ইলিশ ধরেছেন মত্‍স্যজীবীরা। তবে বড় ইলিশ এখনও অধরাই। মেরেকেটে পাঁচ থেকে

বর্ষা আগত, কিন্তু বাঙালির পাতে অপ্রতুল রুপোলি শস্য

বর্ষা এসেছে আগেই। এখন অপেক্ষা ইলিশের। বাঙালির রসনা তৃপ্তিতে এবছর কি পদ্মার ইলিশ আসবে? নাকি গত দুবছরের মতো এবারও সে স্বাদ থেকে বঞ্চিত হবে এপার বাংলা?বর্ষা মানেই ইলিশ। আর তা যদি পদ্মার হয় তবে তো