টোপা কূলের অম্বল

Last Updated: Friday, February 15, 2013 - 12:37

সরস্বতী পূজো না হলে নাকি কূল খেতে নেই। তা পুজোর দিন যখন এসেই গেল তখন পূজোর ভোগের শেষ পাতের মাস্ট মেনু কূলের অম্বলের রেসিপির হাল হদিশ রইল এবার আমাদের পাতায়।
কী কী লাগবে
টমেটো-১০০ গ্রাম(কুচনো)
টোপা কূল-১০০ গ্রাম(বোঁটা ছাড়ানো)
হলুদ গুঁড়ো-আধ চা চামচ
নুন-আধ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা-২টো
তেল-১ চা চামচ
পাঁচ ফোড়ন-১ চা চামচ
চিনি-১৫০ গ্রাম

কীভাবে বানাবেন
ডেকচিতে তেল গরম করুন। শুকনো লঙ্কা ও পাঁচ ফোড়ন দিয়ে ঢিমে আঁচে নেড়ে নিয়ে টমেটো কুচি, নুন, হলুদ দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে নিন। টোপা কূল দিন। নেড়ে নিয়ে আধ কাপ জল দিন। ডেকচি ঢাকা দিয়ে টমেটো নরম হতে দিন। ঢাকনা খুলে চিনি দিয়ে ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত ফোটান। বাকি পাঁচ ফোড়ন শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিয়ে চাটনিতে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।



First Published: Friday, February 15, 2013 - 12:37


comments powered by Disqus