300 ग्राम दही में 100 ग्राम पानी डालकर अच्छे से मिलाएं. इसमें दो चम्मच रायता मसाला डालें. एक हरी मिर्च डालें.
इसी में तीन चार पुदीने की पत्ती पीसकर डालें. अब इसमें 20 ग्राम बेसन की बूंदी डालें. आइस क्यूब भी डाल सकते हैं.
एक बर्तन में करीब 100 ग्राम लौकी को कद्दूकस कर लें. इसे 5 से 7 मिनट तक पानी में उबाल लें.
एक दूसरे बर्तन में 250 ग्राम दही लें. इसमें आधा कप पानी डालें. इसमें आधा चम्मच नमक और एक हरी मिर्च डालें.
इसी में उबली हुई लौकी डालें. इसके बाद सरसों के तेल से जीरे का तड़का लगा दें. इसमें आइसक्यूब डाल सकते हैं.
एक गिलास दही में आधा गिलास पानी मिलाएं. इसमें आधा चम्मच जीरा भून कर डालें.
इसी में एक हरी मिर्च और दो कली लहसुन कूट कर डालें. थोड़े नमक के साथ इसका आनंद लें.
250 ग्राम दही में आधा कप पानी मिलाएं. इसमें दो चुटकी काला नमक मिलाएं.
इसी में भुनी हुई लाल मिर्च और भुना हुआ जीरा कूट कर डालें. अब इसमें एक चौथाई प्याज को बारी काट कर डालें.