వంటకం: క్యాప్సికమ్ మసాలా కూర

క్యాప్సికమ్ మసాలా కూర ఎలా తయారుచేసుకోవాలి? అందుకు కావలసిన పదార్థాలు ఏవో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..!

Updated: Dec 3, 2017, 04:15 PM IST
వంటకం: క్యాప్సికమ్ మసాలా కూర

కావలసిన పదార్థాలు

క్యాప్సికమ్- రెండు

ధనియాలు- ఒకటిన్నర టీస్పూన్లు 

కొబ్బరి తురుము- టేబుల్ స్పూన్

ఎండుమిర్చి- ఒకటి  

నువ్వులు- టీ స్పూన్ 

బుడ్డలు/పల్లీలు/ వేరుశెనగలు- పావు కప్పు

ఉల్లిపాయ- ఒకటి పెద్దది 

వెల్లుల్లి- 2 రెబ్బలు 

కారం- తగినంత 

ఉప్పు- తగినంత 

నూనె- 2 టేబుల్ స్పూన్లు  

పసుపు- పావు తీ స్పూన్ 

నిమ్మరసం- అర టీస్పూన్ 

నీళ్లు- ముప్పావు కప్పు 
  
గార్నిష్ కోసం కొత్తమీర, ఒక రెమ్మ కరివేపాకు సిద్ధం చేసుకోవాలి. 

తయారీ విధానం

* ధనియాలు, కొబ్బరి, ఎండుమిర్చి, నువ్వులు వేయించి చల్లారాక మిక్సీలో వేసి పొడి చేసుకోవాలి. తరువాత పల్లీలు కూడా వేసి పేస్టులా  గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

* బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక జీలకర్ర వేయించుకొని సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలను, వెల్లుల్లి రెబ్బలను వేసి వేగనివ్వాలి. ఆ తరువాత క్యాప్సికం ముక్కలను వేసి, ఉప్పు వేసి వేగనివ్వాలి. గ్రైండ్ చేసుకొని పక్కకు పెట్టుకున్న మిశ్రమాన్ని కూడా అందులో వేసి కాసేపు ఉడకనివ్వాలి. 

* తరువాత పసుపు, కారం వేసి ఒక నిమిషంపాటు ఉడికించి.. మసాలా పొడి, నిమ్మరసం కలిపి మరో రెండు-మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

*చివరగా పావు కప్పు నీళ్లు పోసి ఉడికించి.. పైన కొత్తిమీర, కరివేపాకుతో కాస్త గార్నిష్ చేసుకొని మంటమీద నుంచి దించేయాలి. అంతే చలికాలంలో వేడి వేడి క్యాపికం మసాలా కూర రెడీ..! దీనిని మీరు రొట్టెల్లో, చపాతీల్లో, అన్నంలో తినవచ్చు.   

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. You can find out more by clicking this link

Close