Egg price: দাম ৭-১২ টাকা, ডিমে হাত দিলেই খাবেন ছ্যাঁকা!

অয়ন ঘোষাল: মাঝে কমে ৬ টাকা হয়েছিল। দেড় মাস যেতে না যেতেই ফের মহার্ঘ্য মধ্যবিত্ত মানুষের সুলভের প্রোটিন ডিম। ব্রয়লার অর্থাৎ পোলট্রির ডিমের দাম ডিসেম্বরের শুরুতেই ৭ টাকা। 

আর দেশী মুরগির ডিম ১২ টাকা! এখন দিন দশেক পর বাজারে ডিমের যোগানে ভাঁটা পড়বে। কারণ তখন পোলট্রি বা হ্যাচারি থেকে সরাসরি ডিম চলে যাবে বিভিন্ন বেকারিতে, বড়দিনে আকাশ ছোঁয়া কেকের চাহিদা মেটাতে। 

তাই প্রতিবার ডিসেম্বরে ডিমের দাম এমনিতেই চড়া থাকে। কিন্তু সেই চড়া দাম ক্রেতাকে চোকাতে হয় ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময় থেকে। এবার মাসের শুরুতেই সেই দাম বেড়ে যাওয়ায়, কপালে চিন্তার ভাঁজ। 

দেশে ডিমের দামের নিয়ামক সংস্থা ন্যাশনাল এগ কো-অর্ডিনেশন কমিটি আজ সকালে ডিমের দামের যে পাইকারি তালিকা প্রকাশ করেছে, তাতে কলকাতায় ১০০ পিস ডিমের পাইকারি দাম ৫৮৫ টাকা। অর্থাৎ একটি ডিমের পাইকারি দাম ৫ টাকা ৮৫ পয়সা। 

এক্ষেত্রে হিসেব মতো পরিবহণ ও আনুষঙ্গিক খরচ এবং বিক্রেতার মুনাফা ধরে শহরের খুচরো বাজারে ডিমের দাম হওয়া উচিৎ সাড়ে ৬ টাকা। কিন্তু বাজারে ৫০ পয়সার পাট চুকেছে বছর তিনেক আগেই। তাই সাড়ে ৬ টাকা দাম ক্রেতার কাছ থেকে নেওয়া সম্ভব নয়। ফলে ডিম প্রতি গাঁট থেকে খসাতে হবে ৭ টাকা।