দিনের বেলা দেরিতে খাবার খেলে শরীরে নানান রকম সমস্যা দেখা যায়, তেমনই রাতেও ভাত খেলে শরীরে নানান রকম ক্ষতি হয়।
ভাতে থাকে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, তাই ভাত খেলে দ্রুত ওজন বৃদ্ধি হয়।
সাদা ভাতে গ্লাইসেমিক বেশি থাকায় রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়।
রাতে ভাত খেলে হজম শক্তি ক্রমাগত কমতে থাকে, তাই বদহজম হতে থাকে।
ভাতের মধ্যে ট্রিপটোফ্যান নামক অ্যমিনো অ্যসিড থাকার কারণে ঘুমের পরিমাণ বাড়তে থাকে, সারাদিন ধরে অলস বোধ হতে থাকে।
রোজ রাতে ভাত খেলে পেটে চর্বি জমে, এর কারণে ভুড়ি হয়।
ভাত রোজ খেলে পায়ে ব্যাথা, বাত হতে পারে। তারওপর রাতে ভাত খেলে ব্যাথা বাড়তে থাকে।
রাতেরবেলা ভাতের পরিবর্তে গমের রুটি খাওয়া সবথেকে ভালো।
ভাতে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম আছে। তাই রোজ ভাত খাওয়া একেবারেই উচিত নয়।
সাদা ভাতের থেকে ব্রাউন রাইস খাওয়া সবথেকে ভালো।