शाम की चाय के साथ झटपट बनाएं बेबी कॉर्न कुरकुरे, जानिए मजेदार रेसिपी

शाम के नाश्ते में कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा हो तो झटपट बनाइए फ्राइड बेबी कॉर्न कुरकुरे.

नई दिल्ली: शाम के नाश्ते में ज्यादातर लोगों का मन चटपटी डिशेज खाने का करता है. खासकर बारिश में इन पकवानों को खाने का मन और भी ज्यादा होता है. इस मौसम में कॉर्न का सेवन सबसे ज्यादा किया जाता है. कॉर्न रेसिपी (corn recipe) किसी का भी दिल जीत लेने के लिए काफी होती हैं. कॉर्न का सेवन न केवल आपके टेस्ट को बदलेगा, बल्कि यह सेहत को भी कई बेहतरीन फायदे पहुंचाता है. कॉर्न का सेवन इम्युनिटी को मजबूत बनाए रखने के लिए सबसे ज्यादा कारगर माना जाता है. एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, कॉर्न में मौजूद विशेष गुण इम्यून सेल्स को मजबूत बनाने की क्षमता रखते हैं. चलिए, आज शाम की चाय के साथ बनाते हैं बेबी कॉर्न कुरकुरे (baby corn kurkure).

1. शाम के नाश्ते में झटपट बनाएं बेबी कॉर्न कुरकुरे
2. ये स्वाद में चटपटे होते हैं
3. इन्हें चाय और चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें

सामग्री:
200 ग्राम बेबी कॉर्न
½ कप मैदा
¼ कप अरारोट या कॉर्नफ्लोर
1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
½ कप दही
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 चुटकी बेकिंग सोडा
¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
बेबी कॉर्न को तलने के लिए तेल
नमक स्वादनुसार

बनाने की विधि:
1. बेबी कॉर्न के आगे और पीछे के डंठल निकाल दीजिए और इसे लंबाई में आधा करते हुए धो भागों में काट लें.
2.  कटे हुए बोबी कॉर्न में थोड़ा सा नमक मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें.
3. पेस्ट बनाने के लिए किसी बर्तन में मैदा, अखरोट और दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गुठलियां खत्म होने तक फेंट लीजिए. पेस्ट इडली के घोल जितना गाढ़ा होना चाहिए.
4. पेस्ट में अदरक, नमक, काली मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा डाल दें. सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाते हुए 1-2 मिनट तक फेंट लीजिए. 
5. एक कड़ाही में तेल गर्म करें. एक बेबी कॉर्न का टुकड़ा लेकर घोल में लपेटें और गर्म तेल में डालकर ब्राउन होने तक तलिए. इसी तरह सारे बेबी कॉर्न तल लीजिए. 
कुरकुरे फ्राइड बेबी कॉर्न को एक प्लेट में निकालकर टमैटो सॉस, हरे धनिये की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें.