Poha Dosa Recipe: इस वीकेंड दही और पोहा से बनाएं खास डोसा, जानिए लाजवाब रेसिपी

वीकेंड पर नाश्ते में डोसा (Dosa Recipe) बनाने का मूड हो तो इस बार अपनी रेसिपी को एक ट्विस्ट देना न भूलें. हर बार की आम रेसिपी के बजाय इस बार डोसा के बैटर में दही और पोहा मिला लें. दही और पोहा डोसा (Dahi Poha Dosa) बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है.

Poha Dosa Recipe: इस वीकेंड दही और पोहा से बनाएं खास डोसा, जानिए लाजवाब रेसिपी
फोटो साभार: Tarla Dalal

नई दिल्ली: इडली (Idli) और डोसा (Dosa) जैसे साउथ इंडियन फूड्स (South Indian Food) टेस्टी होने के साथ ही काफी हेल्दी (Healthy Food) भी होते हैं. ज्यादातर घरों में सुबह के नाश्ते के तौर पर कम तेल वाले ये व्यंजन बनाए जाते हैं. अगर आप डोसा खाने के शौकीन हैं तो अब तक आपने प्लेन डोसा के अलावा मसाला डोसा (Masala Dosa Recipe), पनीर डोसा (Paneer Dosa), चीज डोसा (Cheese Dosa), पालक डोसा (Palak Dosa), प्याज डोसा (Onion Dosa) भी खाए होंगे. लेकिन हमें यकीन है कि अब तक आपने दही पोहा डोसा (Dahi Poha Dosa) का स्वाद नहीं चखा होगा.

सेहत और स्वाद का कॉम्बो है दही पोहा डोसा

ज्यादातर लोग सिर्फ चावल और दाल के बैटर से ही डोसा (Dosa Batter Recipe) बनाते हैं. इस वीकेंड अगर कुछ नया ट्राई करने का मन है तो डोसा की रेसिपी (Dosa Recipe) को थोड़ा ट्विस्ट दे दीजिए. इस बार दही और पोहा से बना डोसा (Dahi Poha Dosa) ट्राई कीजिए. यह काफी टेस्टी और क्रिस्पी होता है. जानिए दही पोहा डोसा बनाने का तरीका (Dahi Poha Dosa Recipe).

दही पोसा डोसा सामग्री (Dahi Poha Dosa Ingredients)

1 कप चावल
1/2 कप पोहा
1/2 कप दही
2 बड़े चम्मच उड़द दाल
1 चम्मच मेथी के बीज
1/2 चम्मच चीनी
पानी जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

दही पोहा डोसा विधि (Dahi Poha Dosa Recipe)

1. एक बर्तन में चावल, उड़द दाल और मेथी के दानों को पानी से 3 बार धोएं.

2. दूसरे बर्तन में पोहा धो लें और धुले हुए पोहा को चावल वाले बर्तन में डाल दें.

3. उसमें डेढ़ कप पानी डालकर 4-5 घंटों के लिए भिगोकर रखें.

4. फिर तय समय के बाद ग्राइंडर जार में भिगोए हुए चावल के साथ सभी चीजों को इसमें डालें.

5. फिर इसमें दही और थोड़ा सा पानी डालकर बैटर तैयार कर लें. पानी तभी डालें, जब लगे कि बैटर बहुत गाढ़ा है.

6. इस बैटर में चीनी और नमक डालकर मिला लें और 10-12 घंटों के लिए छोड़ दें.

7. अगले दिन मीडियम आंच पर तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाकर तवे को चिकना कर लें.

8. फिर इस पर डोसे के बैटर को फैलाते हुए डाल दें.

9. इसके बाद थोड़ा सा तेल डालकर डोसे को गोल्डन ब्राउन होने तक एक साइड से सेंकें.

10. जब डोसा एक तरफ से सिक जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें.
दही पोहा डोसा तैयार है. इसे नारियल चटनी और सांभर के साथ सर्व करें.

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