कम समय में ऐसे बनाएं लजीज राजमा पुलाव

कोरोना काल में शरीर को प्रोटीन की बहुत अधिक आवश्यकता है जिससे हम कोरोना वायरस के अटैक का सामना कर सकें. 

कम समय में ऐसे बनाएं लजीज राजमा पुलाव

नई दिल्ली: कोरोना काल में शरीर को प्रोटीन की बहुत अधिक आवश्यकता है जिससे हम कोरोना वायरस के अटैक का सामना कर सकें. जल्दी दफ्तर भी जाना है और बहुत से काम हैं तो फिर क्यों न राजमा पुलाव ही बना लिया जाए. राजमा हमें प्रोटीन के साथ ही उर्जा भी देता है. यह शरीर में आयरन की जरूरत को भी पूरा करता है. राजमा जो हर आयु के वर्ग के लिए उपयोगी है.

बनाने की सामग्री

1 कप बासमती चावल भीगा हुआ

 ढाई कप पानी
 
2 टेबल स्पून फ्राई प्याज

1 टेबलस्पून घी

एक चौथाई

टी स्पून जीरा

1 तेज पत्ता

2 इलायची

4-5 काली मिर्च

आधा इंच दालचीनी

1 प्याज कटा हुआ

1 टेबल स्पून नमक

अदरक लहसुन का पेस्ट

एक चौथाई टीस्पून हल्दी 

1 टी स्पून धनिया पाउडर

1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च

आधा टीस्पून गरम मसाला

डेढ़ कप उबला राजमा

ये भी पढ़ें: ईद स्पेशल: घर पर ही बनाएं लाजवाब केसर किमामी सेवई

बनाने की विधि

कुकर में घी गर्म करके सभी खड़े मसालों का तड़का लगा दें. प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट बना लें फिर उसे डालकर मिक्स करें. पीसे हुए मसाले, राजमा डालकर 2 मिनट तक पकाएं.

बासमती चावल डालकर थोड़ी देर हल्के हाथ से चलाएं. पानी और नमक डालें. अब प्रेशर कुकर में दो सीटी आने तक पकाएं. जब प्रेशर अपने आप निकल जाए तब ढक्कन खोलकर हल्के से चला लें. अब एक प्लेट में निकालकर उसके ऊपर फ्रायड प्याज हरी धनिया डालकर गार्निश करके परोसें. लीजिए आपका राजमा पुलाव कुछ देर में ही तैयार है.

टिप्स

राजमा को उबालकर हम एयरटाइट बॉक्स में डालकर डीप फ्रीजर में भी रख सकते हैं, जिसे बनाने में कम वक्त लगेगा और यह एक सप्ताह तक खराब नहीं होता.