इस होली कुछ मीठा हो जाए, यहां पढ़ें मोहनथाल बनाने की टेस्टी और आसान रेसिपी

मोहनथाल की ये डिश परोस मेहमानों को करें खुश

इस होली कुछ मीठा हो जाए, यहां पढ़ें मोहनथाल बनाने की टेस्टी और आसान रेसिपी
फाइल फोटो

नई दिल्ली: होली (Holi) नजदीक है, ये रंगो को त्यौहार दुनिया भर में काफी प्रचलित है. होली मस्ती व रंगो का त्यौहार है होली के अवसर पर जहां दिल खोल कर रंग खेला जाता है, वहीं पर तरह-तरह के पकवान भी होली के अवसर को बहुत खास बना देते हैं. इन पकवानो की लिस्ट में सबसे पहला नाम मीठे का आता है कि आखिर क्या बनाएं. मिठाईयां बनाने में अक्सर काफी वक्त लग जाता है जिसकी वजह से हम बाहर से ही मिठाई मंगवाना पसंद करते हैं. लेकिन आज हम सिखेंगे बेहद ही आराम से बनने वाली टेस्टी मोहनथाल की रेसिपी, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं.

मोहनथाल बनाने के लिए आपको चाहिए
- मोटा बेसन का आटा 2 कप
- घी 3/4 कप + 1 बड़ा चम्मच
- दूध 3 बड़ा चम्मच
- इलाईची का पावडर 1/4 छोटी चम्मच
- जयफल का पावडर बड़ी चुटकी
- चीनी 1 1/2 कप
- केसर 5-7 लड़ियां
- आलमंड/बादाम उबालकर लम्बे सलाइस बने हुए 10
- पिस्ते उबालकर लम्बे सलाइस बने हुए 10

ऐसे बनाएं...
- सबसे पहले बेसन को एक बाउल में रखें. अब एक नॉन स्टिक पैन गरम करके उसमें 1 1/2 बड़े चम्मच घी और दो बड़े चम्मच दूध डालकर हल्का सा गरम कर लें.
- इस मिश्रण को बेसन में डालें और ऊंगलियों से मिलाकर ब्रेडक्म्रब्स जैसे बना लें. एक थाली पर थोड़ा सा घी लगा लें.
- केसर को एक बड़ा चम्मच गुनगुने दूध में दस मिनट के लिये भिगोकर रखें. बचा हुआ घी एक नॉन स्टिक पैन में गरम कर लें, उसमें बेसन का मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर महक आने तक और रंग गाढ़ा होने तक भूनें.
- थोड़ा सा छोटा इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालें और मिला लें.
- पैन को आंच से उतार लें और तब तक चलाते रहें जबतक मिश्रण ठंडा न हो जाए. तबतक एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में चीनी और आधा कप पानी डालकर पका लें और 1 1/2 तार की चाशनी बना लें. 
- इसमें केसर का दूध डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- अब यह चाशनी बेसन के मिश्रण में डालें और लगातार चलाते रहें जबतक सब चाशनी सोख लें और मिश्रण गाढ़ा होकर थोड़ा सूख जाए.
- अब मिश्रण को थाली पर डालें और फैलाकर समान कर लें. बादाम, पिस्ते और बची हुइ इलायची पावडर छिड़कें और ठंडा होने दें.
- आपका मोहनथाल बनकर तैयार है. चौकोर टुकड़े काटकर परोसें.