अंकुरित दालों से बनाएं मिक्स दाल मसाला, जानिए सुबह के नाश्ते की Healthy Recipe

दालें कई पोषक तत्वों का भंडार होती हैं. वहीं अगर इन्हें अंकुरित कर दिया जाए तो इनका पोषण नया रूप ले लेता है. अंकुरित दाल के साथ कई प्रयोग किए जा सकते हैं. जानिए मिक्स दाल मसाला की रेसिपी.

अंकुरित दालों से बनाएं मिक्स दाल मसाला, जानिए सुबह के नाश्ते की Healthy Recipe
मिक्स अंकुरित दाल मसाला

नई दिल्ली: दालें कई पोषक तत्वों का भंडार होती हैं. वहीं अगर इन्हें अंकुरित कर दिया जाए तो इनका पोषण नया रूप ले लेता है. अंकुरित भोजन में मैग्नीशियम (Magnesium), कॉपर (Copper), विटामिन सी (Vitamin C), फाइबर (Fiber) और प्रोटीन (Protein) जैसे तत्व अधिक मात्रा में पाए जाते हैं. अंकुरित दालों (Mixed Sprouts) का सेवन सुबह या शाम के नाश्ते में सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है. आमतौर पर अंकुरित दालों को सादा या जीरे के साथ छौंककर खाया जाता है. इसके अलावा भी अंकुरित दाल के साथ कई प्रयोग किए जा सकते हैं.

मिक्स दाल मसाला
आज की शुरुआत कीजिए सेहतमंद नाश्ते के साथ. चलिए बनाते हैं अंकुरित दालों से मिक्स दाल मसाला. सुबह के नाश्ते में इसे खाना बेहद फायदेमंद माना जाता है. जानिए मिक्स दाल मसाला की रेसिपी (Mix Sprouts Recipe).

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सामग्री
1 कप मिश्रित अंकुरित दालें
1 बारीक कटा हुआ प्याज
1 छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
1 बारीक कटा हुआ टमाटर
2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
¼ टीस्पून हल्दी पाउडर
¼ छोटा चम्मच जीरा
¼ छोटा चम्मच हींग
¼ छोटा चम्मच चाट मसाला
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
2 बड़े चम्मच तेल
1 नींबू का रस
नमक स्वादानुसार

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बनाने की विधि
1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें हींग और जीरा तड़काएं.
2. अब प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनें. लहसुन और अदरक का पेस्ट चलाते हुए भूनें.
3. अब हरी मिर्च, टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर पकाएं.
4. इसमें मिश्रित अंकुरित दालें डालकर मिलाएं. धीमी आंच पर कुछ देर ढककर पकाएं.
5. बीच-बीच में चलाते रहें. जब दालें पककर मुलायम हो जाएं तो आंच बंद कर दें.
6. ऊपर से गरम मसाला और नींबू का रस मिलाएं.
हरा धनिया डालकर सर्व करें.

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