Vegetable Peelings: इन सब्जियों के छिलके में है भरपूर न्यूट्रिशन, जानें फायदे

Vegetable Peelings: छिलके सहित सब्जी खाना आपको थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन कुछ सब्जियों के छिलकों में भरपूर न्यूट्रिशन होता है. इन सब्जियों को अगर आप छिलके उतार कर पकाते हैं, तो इससे आपको वो फायदा नहीं मिल पाता. सब्जियों के छिलकों में खूब सारा फाइबर होता है, जो हमारे पाचन को दुरुस्त रखने का काम करता है.

ज़ी न्यूज़ डेस्क | Aug 05, 2021, 11:29 AM IST
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आलू

benefits of vegetable peelings nutrition Healthy food

आलू के छिलके में आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे तत्व मौजूद होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म बूस्ट करते हैं और ब्लड शुगर को कंट्रोल करते हैं. अगर आप इसके छिलके को उतार कर पकाते हैं, तो आपको वो न्यूट्रिशन नहीं मिलता.

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कद्दू

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कद्दू की सब्जी बनाते समय भी इसका छिलका न उतारें. इसके छिलके में आयरन, विटामिन ए, पोटैशियम की पर्याप्त मात्रा होती है, जो हमारे शरीर के लिए जरूरी है.

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टमाटर

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टमाटर का इस्तेमाल भी ज्यादातर सब्जियों में किया जाता है. इसके छिलकों में भी भरपूर न्यूट्रिशन होता है. इसलिए सब्जी पकाते समय इसके छिलके उतारने की गलती न करें.

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खीरा

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खीरे को छिलने का मतलब उसके आधे से ज्यादा न्यूट्रिशन को बर्बाद करने जैसा है. आप इसका इस्तेमाल सलाद या रायते में करते वक्त इसके छिलके को कभी न उतारें. इससे स्वाद पर कोई फर्क नहीं पड़ेगा और आपको इसका पूरा न्यूट्रिशन भी मिलेगा.