कहीं आप भी तो नहीं खा रहे मिलावटी काली मिर्च, ऐसे जानें असली - नकली में फर्क

काली मिर्च रसोईघर का ऐसा मसाला है जिसे ना सिर्फ स्वाद बढ़ाने बल्कि कई आयुर्वेदिक दवाओं के लिए भी इस्‍तेमाल किया जाता है. चलिए जानते हैं कैसे पहचानें असली काली मिर्च को.

नई दिल्ली : बहुत से खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जिनमें आसानी से मिलावट की जा सकती है, उन्हीं में से एक है काली मिर्च. जी हां, हाल ही में शोधकर्ताओं ने इस बात का खुलासा किया है कि काली मिर्च में आसानी से मिलावट की जा सकती है. चलिए जानते हैं, कैसे पहचाने आपके घर की काली मिर्च मिलावटी है या नहीं.

1. काली मिर्च के सेवन से दिमाग को फायदा हो सकता है
2. असली काली मिर्च आसानी से नहीं टूटेंगी
3. काली मिर्च से ब्लड शुगर नियंत्रण में सुधार होता है

क्या कहते हैं शोध 

शोधों के अनुसार, मिलावटी खाद्य पदार्थ इतने जहरीले होते हैं कि वे हार्ट फेल्योर, लिवर डिसऑर्डर, किडनी की समस्या और कई अन्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं. इससे बचने के लिए ये जरूरी हो जाता है कि आप अच्छे खाद्य पदार्थों का सेवन करें और समझदारी से खरीददारी करें.

काली मिर्च के फायदे

• औषधीय गुणों से भरपूर काली मिर्च स्वस्थ के लिए बहुत महत्वपूर्ण है. आयुर्वेद के अनुसार, यह शरीर की आंतरिक गर्मी को बढ़ाने में मदद करता है.
• काली मिर्च का श्वसन रोगों के साथ-साथ आंतों से संबंधित स्थितियों के लिए उपयोग किया जाता है.
• काली मिर्च में पिपेरिन नामक यौगिक होता है, जो कि शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से होने वाली कोशिकाओं के नुकसान से बचाते हैं.
• काली मिर्च के सेवन से दिमाग को फायदा हो सकता है.
• इससे ब्लड शुगर नियंत्रण में सुधार होता है.
• ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है. 

FSSAI ने बताया काली मिर्च की कैसे करें पहचान 

यदि आप काली मिर्च के अधिकतम लाभ पाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वो बिना मिलावट के हो.

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने कुछ समय पहले ही सोशल मीडिया पर बताया कि आप कैसे पहचान सकते हैं कि आपका खाना मिलावटी है या नहीं. उन्होंने बताया कि काली मिर्च में ब्लैकबेरी की मिलावट की जाती है जिसका टेस्ट बहुत आसानी से किया जा सकता है.

कैसे पहचानें मिलावटी है या नहीं

• सबसे पहले आप थोड़ी सी काली मिर्च लेकर उसे एक टेबल पर रख दें.
• इसके बाद काली मिर्च को अपनी उंगली से दबाएं.
• असली काली मिर्च आसानी से नहीं टूटेंगी.
• मिलावटी काली मिर्च आसानी से टूट जाती हैं. इससे काली मिर्च से आसानी से ब्लैकबेरी को दूर किया जा सकता है. 

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)