इस तरह से अपने घर पर ही बनाएं भंडारे वाली स्वादिष्ट आलू की सब्जी

भंडारे में बनने वाली आलू की सब्जी किसे पसंद नहीं आती. ऐसी सब्जी की आप घर में भी तैयार कर सकते हैं.

सबसे पहले आप तेल या घी लें, उसके बाद 3 से 4 बड़े टमाटर, आधा किलो आलू, छोटा अदरक का टुकड़ा, तीन हरी मिर्च, हल्दी, धनिया, हरा धनिया, गरम मसाला, हींग, अमचूर, जीरा, नमक.

Step 1

सबसे पहले आप आलू उबाल लें और छील लें और आलू के मोटे-मोटे टुकड़ों को काट लें.

Step 2

हरी मिर्च, टमाटर और अदरक को बड़े टुकड़ों में काटकर उसको पीसकर उसका पेस्ट बना लें.

Step 3

उसके बाद आप कढ़ाई में तेल या फिर घी को डाल लें और उसके बाद हींग और जीरे का तड़का लगाएं और उसके बाद गैस को धीमा करके उसमें धनिया और हल्दी पाउडर डालें.

Step 4

अब टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट कढ़ाई में डाल दें और इनके ऊपर लाल मिर्च का पाउडर डालकर इसे भूनें. इन मासलों को तब तक भूनते रहे जब तक तेल ऊपर ना आ जाए.

Step 5

अब इसमें आप आलू को डाले और उसे भून लें और उसके बाद इसमें अमचूर डालें और सब्जी को ठीक से चला लीजिए. अब आप सब्जी में पानी डाल दीजिए.

Step 6

अब सब्जी में उबाल आने के बाद गैस को धीमी कर दें. इसके बाद अब सब्जी में गरम मसाला, नमक और हरा धनिया डालें. सब्जी को ढककर 10 मिनट पर इसे धीमी गैस पर पकने दें.

Step 7

अब सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए. ऊपर से हरा धनिया सब्जी के ऊपर गार्निश कीजिए.