90 साल की उम्र में बनीं एंटरप्रेन्योर और 94 साल की उम्र में काम कर रही ये महिला, सीएम और केंद्रीय मंत्री ने की तारीफ

चंडीगढ़: 94 साल की एंटरप्रेन्योर हरभजन कौर की ट्विटर पर काफी तारीफ हो रही है. 94 साल की हरभजन कौर ने 90 की उम्र में अपना काम स्टार्ट किया और उनके हाथों की बनाई मिठाई खासतौर पर बेसन की बर्फी लोगों को खूब पंसद आ रही है. 94 साल की हरभजन कौर के जज्बे की पंजाब के मुख्यमत्री कैप्टन अमरिंदर सिंह औऱ केंद्रीय मंत्री हरसिमरत कौर बादल ने भी ट्वीट करके सराहना की.

कैप्टन अमरिंदर ने ट्वीट किया 'स्टार्ट अप शब्द अब अकेले मिलेनियल्स से जुड़ा नहीं हो सकता है, क्योंकि चंडीगढ़ की 94 साल की हरभजन कौर सभी के लिए प्रेरणास्त्रोत हैं. वो भी हरभजन कौर की सिगनेचर बेसन बर्फी खाने का इंतजार कर रहें हैं. वहीं केंद्रीय मंत्री हरसिमरत कौर बादल ने ट्वीट किया कि 94 साल की हरभजन कौर ने दिखाया कि जिंदगी को पूरी तरह से जीने वालों के लिए उम्र सिर्फ एक संख्या है. उनके द्वारा घर की बनाई मिठाइयां यानीकि स्टार्टअप पंजाब के जायके को ट्रिब्यूट है और हम @MOFLI_GOI हरभजन कौर बीजी का समर्थन करने के लिए हर संभव कोशिश करेंगें क्योंकि हरभजन कौर हम सबके लिए प्रेरणा हैं.   

हरभजन कौर के साथ जी मीडिया ने खास बातचीत में उन्होनें कहा कि उन्हें खुशी है कि लोग उनका काम पसंद कर रहे हैं. उन्होंने बताया कि जब वो 90 साल की थी और एक रोज उन्हें महसूस हुआ कि पूरी जिंदगी ऐसे ही निकाल दी जबकि 90 साल की उम्र तक उन्होनें एक रुपया भी नहीं कमाया. और ये बात उन्होंने अपनी बेटी के साथ साझी की जिसके बाद उन्होंने बर्फी, आचार, चटनी बनाना शुरू किया.

हरभजन कौर ने बताया कि जब पहली बार उनके द्वारा तैयार की बर्फी का स्टॉल चंडीगढ़ की आर्गेनिक मंडी में लगाया गया तो बर्फी हाथों हाथ बिक गई, जिससे उनको प्रोत्साहन मिला और फिर वो कभी नहीं रुकी और आज भले ही उनकी कोई दुकान नहीं है लेकिन हर रोज आर्डर के मुताबिक वो बेसन की बर्फी तैयार करती है. उन्होंने बताया बर्फी की खास रेसिपी को उन्होंने पिता स्व. जयराम सिंह चावला से सीखा. बर्फी बनाने का उनका अपना तरीका सौ साल से भी अधिक पुराना है.

हरभजन कौर ने बताया कि मुझे काम करना अच्छा लगता है. पहले सिर्फ परिवार के लिए मिठाई बनाती थी, अब दूसरों को भी खिलाकर अच्छा लगता है. काम करने की कोई उम्र नहीं होती, बस इच्छा शक्ति हो तो किसी भी उम्र में मन का मुकाम हासिल किया जा सकता है. हरभजन कौर न सिर्फ बेसन की बर्फी तैयार करती हैं बल्कि उनके हाथों से तैयार अचार और चटनी के मुरीद भी लगातार बढ़ रहें हैं.

हरभजन कौर ने बताया कि कि बेटी रवीना ने ही उनका सपना साकार करने में मदद की है. बता दें हरभजन कौर की तीन बेटियां हैं. कुछ साल पहले पति की मौत के बाद कौर चंडीगढ़ में सबसे छोटी बेटी रवीना सूरी के पास रहने लगीं. रवीना ने बताया कि एक दिन उन्होंने मां से उनकी इच्छा के बारे में पूछा तो उन्होंने कहा कि वह इस उम्र में भी खुद की मेहनत से कुछ करना चाहती हैं.

इसके बाद घर से ही मां की फेवरेट बेसन की बर्फी बनाने की शुरुआत हुई. उन्होंने बताया कि 850 रुपए किलो बेसन की बर्फी के लिए ऑर्डर की वेटिंग लिस्ट रहती है. उन्होंने बताया कि सर्दी में 7 से 8 मिठाई के डिब्बों की डिमांड हर रोज आती है. 

हरभजन कौर के घुटनों का ऑपरेशन हो चुका है, लेकिन उनमें काम करने का गजब का जुनून है. वह रोजाना सुबह पांच बजे से पहले उठ जाती हैं. दिन में लोगों द्वारा मिले ऑर्डर की तैयारी करती हैं. हर चीज अपने हाथों से तैयार करती हैं. खास ग्राहकों में हाई कोर्ट जस्टिस से लेकर शहर के कई बड़े लोग शामिल हैं. और अब पंजाब के मुख्यमंत्री कैप्टन अमरिंदर ने भी बीजी हरभजन कौर के हाथों की बनी बेसन की बर्फी खाने की इच्छा ज़ाहिर की है.

दरअसल आनंद महिंद्रा ने एक ट्वीट में लिखा कि इस उम्र में भी हरभजन कौर के जज्बे से दूसरों को सीख लेनी चाहिए. उन्होंने कौर को एंटरप्रेन्योर ऑफ द ईयर बताया. कैप्टन अमरिंदर ने भी हरभजन कौर को एंटरप्रेन्योर ऑफ द ईयर बताया.