HOLI SPECIAL FOOD: होली आ चुकी है और ऐसे में अगर आप ये सोच रहे कि क्या ऐसा बनाए जो सबको पसंद आए. तो फिकर नॉट क्योंकि इस खबर में आपको एमपी के कुछ स्वादिष्ट पकवानों के बारे में पता चलेगा जिसे होली वाले दिन बनाकर आप मेहमानों से खूब तारीफ बटोर सकती हैं. इन पकवानों की खुशबू न सिर्फ आपके किचन तक ही सीमित रहेगी बल्कि अलग-बगल के घरों में भी आपके बनाए पकवानों की चर्चा होगी.
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मालपुआ के स्वाद के तो सभी दीवाने होते हैं इसलिए इन्हें होली पर विशेष तौर पर बनाया जाता है. मालपुआ भारतीय पैन केक का रूप होता है. मालपुआ बनाने के लिए आटा, खोया, सूजी का इस्तेमाल होता है फिर इसे डीप फ्राई किया जाता है. आखिर में चीनी की चाशनी में फ्राइड मालपुआ को डुबो कर इसे सर्व किया जाता है.
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एमपी की शान कहलाने वाला पोहा जलेबी झट से तैयार किया जा सकता है इसमें ना तो बहुत मेहनत लगती है ना ही खर्चा. इस होली आप अपने रंगों की थाली को पोहा जलेबी के मिठास के साथ सजा सकती हैं.
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ये मध्यप्रदेश की एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे आप बड़े आसानी के साथ घर पर तैयार कर सकती हैं. इसे बनाने के लिए आपको पर्याप्त समय चाहिए होगा, लेकिन इस बर्फी का स्वाद बेमिसाल होता है.
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एमपी में श्रीखंड काफी ज्यादा पसंद किया जाता है. एमपी में अब तो गर्मी भी पड़ने लगी है जिसको देखते हुए होली के दिन आप श्रीखंड बनाकर मेहमानों को सर्व कर सकती हैं. इसके लिए आपको कुछ ड्राई फ्रुट्स और दही चाहिए होगी.
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जलेबी की तरह ही दिखने वाली इमरती मध्य प्रदेश की मिठाइयों की शान है. अगर आप मालपुआ नहीं बनाना चाहती तो आप इमरती को ऑप्शन में रख सकती हैं. इमरती को भी डीप फ्राई करके बनाया जाता है और उसके बाद इसे चाशनी में डुबोया जाता है.
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मिठाइयों में सबसे प्रसिद्ध गुलाब जामुन आखिर किसे पसंद नहीं होता है. लेकिन त्योहारों के समय बाजारों में असली गुलाब जामुन महंगे और मिलावटी मिलते हैं. घर पर गुलाब जामुन बनाने के लिए आपको बस मार्केट से गुलाब जामुन पाउडर लाना होगा बाकी बनाने का तरीका बहुत ही आसान होता है जो आपको पैकेट पर लिखा हुआ मिल जाएगा.
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होली के मौके पर पान नहीं खाया तो कुछ नहीं खाया. काजू,बादाम, गुलकंद और हरे पत्तों की मदद से बना ये पान एमपी में होली की शान कहलाता है. इन सारे पकवानों को सर्व करने के बाद आप एक-एक पेठा पान अपने मेहमानों को खिलाकर उनका मुंह जरूर मिठा करवाएं.
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