नाश्ते में बनाएं फेमस इंदौरी आलू कचौरी, जानें रेसिपी

आलू कचौरी बनाने की विधि

आलू कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबाल लें.

अब बाउल में मैदा लें और नमक और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छे से नरम आटा गूंथ लें.

इसे ढंककर थोड़ी देर के लिए रख दें. अब आलू को छीलकर मैश कर लें.

कड़ाही में तेल गर्म करें. जीरा और हरी मिर्च चटकाएं.

अब इसमें एक चुटकी हींग, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालकर भून लें.

इसमें मैश्ड आलू मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं. अब बारीक हरी धनिया डालकर फिर अच्छे से मिलाएं.

मैदे के आटे की लोई बनाएं और आलू मसाले की स्टफिंग कर कचौरी का शेप दें.

अब कड़ाही में तेल गर्म करें और सभी कचौरियों को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.

गरमागरम आलू कचौरी को हरी चटनी के साथ सर्व करें.