नाश्ते में बनाएं चटपटी मूंगदाल कचौरी, ये रही रेसिपी

Ruchi Tiwari
Oct 13, 2023

मूंग दाल कचौरी बनाने की विधि

मूंग दाल कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा लें.

इसमें नमक और थोड़ा घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथे.

इसे गीले कपड़े ढंककर रख दें और स्टफिंग तैयार करें.

मूंगदाल कचौरी की स्टफिंग

मूंगदाल कचौरी की स्टफिंग तैयार करने के लिए भीगी हुई मूंगदाल को ग्राइंड कर लें

अब कढ़ाही में घी गर्म करें. इसमें सौंफ, जीरा, हींग और बारीक हरी मिर्च डालें.

इसके बाद हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, धनिया पाउडर, गरमा मसाला और थोड़ा सा बेसन डालकर अच्छे से भूनें.

5 मिनट बाद इसमें मूंद दाल का पेस्ट डालें और अच्छे से भूनें.

अब तैयार आटे की लोई बनाएं और उसमें बीच से गड्ढा कर तैयार स्टफिंग भरें.

अब इसे अच्छे से बंद कर हथेलियों के बीच रखकर दबाएं.

सभी कचौरियों को डीप फ्राई कर लें. गरमागरम कचौरी हरी चटनी और दही के साथ सर्व करें.

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