शरबती गेहूं मध्य प्रदेश की खास फसल है, जो प्रदेश के कुछ खास जिलों में होता है.
शरबती गेहूं को जीआई टेग भी मिला हुआ है, जो मध्य प्रदेश की खास पहचान है.
शरबती गेहूं प्रमुख रूप से सीहोर जिले में पाया जाता है, यहां इसका सबसे ज्यादा उत्पादन होता है.
नरसिंहपुर जिला भी अंधिकाश नर्मदा नदी के किनारे बसा हुआ है, यहां भी इसका उत्पादन होता है.
शरबती गेहूं को नर्मदा का पानी खास बनाता है. नर्मदापुरम जिले में भी इसकी पैदावार होती है.
रायसेन जिले में भी शरबती गेहूं का उत्पादन होता है, यहां भी हर साल इसकी बंपर पैदावार होती है.
हरदा जिला भी शरबती गेहूं के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है, यहां से भी नर्मदा निकलती हैं.
भोपाल जिले के किसान भी शरबती गेहूं का उत्पादन करने लगे हैं.
शरबती गेहूं का बीज अब चंबल क्षेत्र में भी पहुंच रहा है. अशोकनगर में इसकी पैदावार होने लगी है.
शरबती गेहूं के लिए काली और जलोढ़ उपजाऊ मिट्टी अच्छी होती है, जो इन सभी जिलों में पाई जाती है.