दिवाली पर घर पर बनाएं राजस्थानी बाजरा चूरमा लड्डू, जानें आसान की रेसिपी
Rajasthan famous food: बाजरा चूरमा लड्डू राजस्थान की एक पारंपरिक और पौष्टिक डिश है, जो खासतौर पर सर्दियों में बहुत पसंद किए जाते हैं. इनको आप दिवाली पर भी बना सकते हैं.
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सबसे पहले आर बाजरे के आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथे. इसके बाद मोटी-मोटी रोटियां बेलें और रोटियों को तवे पर धीमी आंच पर सेंक लें.
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फिर ऊपर से थोड़ा घी लगाएं और दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं जब तक कुरकुरी न हो जाएं. इसके बाद ठंडी हो चुकी रोटियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.
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इसके बाद इन्हें मिक्सी में दरदरा पीस लें और कद्दूकस किया हुआ गुड़ या पिसी हुई शक्कर पीसे हुए चूरमे में डालें.
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फिर इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे भी मिला दें. अब इसमें गरम घी डालें और अच्छे से मिक्स करें और इसके छोटे-छोटे लड्डू बना लें.
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ध्यान रखें कि अगर गुड़ का इस्तेमाल कर रहे हैं तो पहले थोड़ा घी में पिघला लें और फिर मिलाएं ताकि अच्छी तरह मिक्स हो जाए.
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देसी घी ही इस्तेमाल करें, इससे स्वाद और खुशबू दोगुनी हो जाएगी. इसके अलावा आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा नारियल का बुरादा भी मिला सकते हैं.ट्रेंडिंग
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