इस तरह बनाएं बिना टूटे गोल बाजरे की रोटी, जानें आसान सी ट्रिक
Rajasthan Famous food: सर्दी का मौसम जैसे ही शुरू होता है वैसे ही राजस्थान के घरों में बाजरे की रोटी बनने लगती है, जो यहां काफी पसंद की जाती है. ऐसे में हम आपको बाजरे की रोटी बनाने की आसान सी ट्रिक बताने जा रहे हैं.
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बाजरे की रोटी बनाना आसान नहीं होता है क्योंकि ये रोटी फट जाती है या फिर टूट जाती है क्योंकि इसका आटा बहुत ढीला होता है.
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ऐसे में आज हम आपको बाजरे की रोटी बनाने की आसान सी ट्रिक बताने जा रहे हैं, जिससे न तो आपकी रोटी टूटेगी और ना ही फटेगे और बिल्कुल गोल रोटी बनेगी.
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इसके लिए सबसे पहले बाजरे का आटा छान लें और इसमें 1 मुट्ठी गेहूं का आटा मिक्स कर लें. अब आटे को गूंथ लें. ध्यान रखें कि ये आटा एक साथ गूंथकर ना रखें. इसको थोड़ा-थोड़ा गूंथकर रोटी बनाएं.
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इसके बाद आटा गूंथने के तुरंत बाद रोटी बनाना शुरू कर दें.आटे से लोई तोड़ें और गोल कर लें.फिर हाथ से हल्का लोई को बढ़ा लें और सूखा गेहूं का आटा लगाकर छोटी-छोटी रोटियां बेल लें.
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वहीं, बाजरे की रोटी बनाने की दूसरी ट्रिक यह है कि आप बटर पेपर या पॉलिथिन की मदद से रोटी को बेलकर बड़ा कर सकते हैं. आटे से लोई लें और उसे हल्का बड़ा करके सूखे आटे में लपेटकर एक साफ पॉलिथिन के बीच में रख दें.
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फिर ऊपर से दूसरी पॉलिथिन से लोई को कवर करके बेलन की मदद से बड़ा कर लें.इस तरह से बिना फटे एकदम गोल और अच्छी बाजरा की रोटी बनेगी.ट्रेंडिंग
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