राजस्थानी बादाम का हलवा टेस्ट किया क्या ? देखते ही मुंह में आ जाएगा पानी!

Badam ka Halwa

राजस्थानी व्यंजन इसकी समृद्ध विरासत और शुष्क जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित है. ऐसे में आज हम आपको राजस्थान के मशहूर व्यंजन राजस्थानी बादाम का हलवा के बारे में बताएंगे, जिसे आप घर पर बनाकर उसका लुप्त उठा सकते हैं.

Badam ka Halwa

आज हम आपको राजस्थानी बादाम का हलवा की रेसिपी बताएंगे. राजस्थानी बादाम का हलवा को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं.राजस्थानी बादाम का हलवा को बनाने के लिए सबसे पहले हमें कुछ सामानों की आवश्यकता पड़ेगी. चलिए आइए राजस्थानी बादाम का हलवा बनाने की विधि और सामग्री के बारे में जानते हैं.

Badam ka Halwa

राजस्थानी बादाम का हलवा बनाने के लिए 200 ग्राम बादाम, 1 कप चीनी, 2-3 हरी इलायची का पाउडर औ 3-4 चम्मच घी की आवश्यकता पड़ेगी.

Badam ka Halwa

सबसे पहले बादाम का हलवा बनाने से पहले बादाम को रातभर के लिए पानी में भिगो कर रख दें. उसके बाद बादाम के छिलके निकाल लें. फिर उस बादाम को मिक्सर ग्राइंडर के जार में डालकर और उसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर पेस्ट तैयार कर लें. याद रहे पेस्ट को ज्यादा पतला नहीं करना है.

Badam ka Halwa

अब एक नॉन स्टिक पैन में घी डालकर गर्म कर लें और उसमें बादाम के पेस्ट को डालकर भून लें. गैस को लो और मीडियम ही रखें और हलवे को लगातार चलाते रहें, ताकि वो जले ना. थोड़ी देर भूनने के बाद इसमें चीनी डाल दें और फिर इसके साथ ही इलायची पाउडर भी मिला दें और हलवे को लगातार चलाते हुए भून लें.

Badam ka Halwa

हलवे में कलर लाने के लिए उसमें थोड़ा सा पिला फूड कलर डाल दें. जब हमारा हलवा पैन छोड़ने लगे और इकट्ठा होने लगे, तब समझ जाइए कि हलवा तैयार हो गया है और गैस बंद करने का समय हो गया है.

Badam ka Halwa

अब आपका मशहूर राजस्थानी बादाम का हलवा बनकर तैयार है. अब आप इसे गरम-गरम सर्व कर सकते हैं. अपने इच्छानुसार इसमें आप ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं. बादाम का हलवा चिपकता है इसीलिए कोशिश रहे कि नॉन स्टिक की कढ़ाई में ही इसे बनाएं.