राजस्थानी बाजरे की राब पी क्या ? तपती गर्मी में पेट को बना दे बर्फ !

Bajre ki Raab

राजस्थानी व्यंजन इसकी समृद्ध विरासत और शुष्क जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित है. ऐसे में आज हम आपको राजस्थान के मशहूर व्यंजन राजस्थानी बाजरे की राब के बारे में बताएंगे, जिसे आप घर पर बनाकर उसका लुप्त उठा सकते हैं.

Bajre ki Raab

आज हम आपको राजस्थानी बाजरे की राब की रेसिपी बताएंगे. बाजरे की राब आप घर पर बनाकर उसका लुप्त उठा सकते हैं. राजस्थानी बाजरे की राब बनाने के लिए सबसे पहले हमें कुछ सामानों की आवश्यकता पड़ेगी. चलिए आइए राजस्थानी बाजरे की राब बनाने की विधि और सामग्री के बारे में जानते हैं.

Bajre ki Raab

राजस्थानी बाजरे की राब बनाने के लिए 1 कप दही, 4 कप पानी, 1/2 कप बाजरी का आटा, 1/2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, चुटकी भर चिल्ली फ्लेक्स मिर्ची, लाल मिर्ची का बुरादा और स्वाद अनुसार नमक की आवश्यकता पड़ेगी.

Bajre ki Raab

अब हमारे पास राजस्थानी बाजरे की राब बनाने के लिए सामग्री तैयार है. अब हम राजस्थानी बाजरे की राब की कुकिंग के तरफ चलेंगे. सबसे पहले हम एक बर्तन में दही लेंगें. इसके बाद उसमें बाजरे का आटा डालकर उसे आपस में अच्छे से फेट लेंगे.

Bajre ki Raab

बाजरे का आटा और दही को अच्छे से फेंट लेंगे जिससे उसमें गांठ न पड़ने पाए. फिर इसके बाद एक कटोरी पानी डालकर अच्छे से फेंट लें. अब पानी में तीन कटोरी और पानी डालकर गैस ऑन कर दें और तेज आंच पर लगातार चलाते रहें. जब तक उबाल ना आ जाए.

Bajre ki Raab

उबाल आने के 1 मिनट बाद नमक और हरी मिर्च कटी हुई डाल दें. अब भुना हुआ जीरा हाथों से मसलकर डाल दें और 1 मिनट तक पकाने दें. एक मिनट पकने के बाद उसे गैस से उतार दें.

Bajre ki Raab

उतारने के बाद अब कटा हुआ धनियां और ऊपर से चिल्ली फ्लेक्स डाल दें. अब आपका राजस्थानी बाजरे की राब बनकर तैयार है. अब आप इसे गरमागरम सूप की तरह भी पी सकते हैं या ठंडा करके बर्फ डालकर पीयें.