सर्दियों में बनाएं राजस्थानी गुड़ मूंगफली की गजक, एक बार खाए तो कभी नहीं भूलेंगे स्वाद!
Rajasthani Gud Mungfali Ki Gajak: राजस्थानी व्यंजन इसकी समृद्ध विरासत और शुष्क जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित है. ऐसे में आज हम आपको राजस्थान के मशहूर व्यंजन राजस्थानी गुड़ मूंगफली की गजक के बारे में बताएंगे.
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राजस्थानी व्यंजन इसकी समृद्ध विरासत और शुष्क जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित है. ऐसे में आज हम आपको राजस्थान के मशहूर व्यंजन राजस्थानी गुड़ मूंगफली की गजक के बारे में बताएंगे, जिसे आप घर पर बनाकर उसका लुप्त उठा सकते हैं.
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आज हम आपको राजस्थानी गुड़ मूंगफली की गजक की रेसिपी बताएंगे. राजस्थानी गुड़ मूंगफली की गजक को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. राजस्थानी गुड़ मूंगफली की गजक को बनाने के लिए सबसे पहले हमें कुछ सामानों की आवश्यकता पड़ेगी. चलिए आइए राजस्थानी गुड़ मूंगफली की गजक बनाने की विधि और सामग्री के बारे में जानते हैं.
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राजस्थानी गुड़ मूंगफली की गजक बनाने के लिए छोटे-छोटे टुकड़ों में 500 ग्राम गुड़, 500 ग्राम भूनी मूंगफली और 2 चम्मच घी की जरूरत पड़ेगी. सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखें, उसमें घी डालकर गैस स्लो ही रखें. इसके गुड़ डालकर मेल्ट करें और चाशनी बना लें.
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चाशनी को चेक करने के लिए एक कटोरी में पानी लें और उसमें चाशनी को डालकर 5 के बाद चेक करें अगर गुड़ आसानी से टूट जाता है, तो चाशनी परफेक्ट है. अगर खींचकर टूटता है, तो चाशनी को और पकाएं.
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चाशनी के पक जाने के बाद इसमें मूंगफली डालकर मिक्स कर दें और गैस बंद कर दें. अब उसको एक ग्रीस किए हुए प्लेट या किचन सरफेस पर डालकर फैला दें और घी लगे बेलन से पतला-पतला बेल दें.
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अब घी लगे चाकू से उसमें कट लगा लें. जब गज्जक सूख जाए, तो उसको अलग-अलग कर दें. अब आपका राजस्थानी गुड़ मूंगफली की गजक बनकर तैयार है.ट्रेंडिंग
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