दिवाली पर ट्राई करें राजस्थानी गुजिया! त्यौहार को बनाएं खास
Rajasthani Gujiya: राजस्थानी व्यंजन इसकी समृद्ध विरासत और शुष्क जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित है. ऐसे में आज हम आपको राजस्थान के मशहूर व्यंजन राजस्थानी गुजिया के बारे में बताएंगे.
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राजस्थानी व्यंजन इसकी समृद्ध विरासत और शुष्क जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित है. ऐसे में आज हम आपको राजस्थान के मशहूर व्यंजन राजस्थानी गुजिया के बारे में बताएंगे, जिसे आप घर पर बनाकर उसका लुप्त उठा सकते हैं.
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आज हम आपको राजस्थानी गुजिया की रेसिपी बताएंगे. राजस्थानी गुजिया को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. राजस्थानी गुजिया को बनाने के लिए सबसे पहले हमें कुछ सामानों की आवश्यकता पड़ेगी. चलिए आइए राजस्थानी गुजिया बनाने की विधि और सामग्री के बारे में जानते हैं.
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राजस्थानी गुजिया बनाने के लिए 750 ग्राम मैदा, 200 ग्राम देसी घी, 500 ग्राम मावा, 500 ग्राम बूरा, तलने के लिए रिफाइंड ऑयल, 50 ग्राम बादाम, 50 ग्राम काजू, 50 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम मगज, 50 ग्राम चिरोंजी और 1 कसा हुआ गोला की आवश्यकता पड़ेगी.
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सबसे पहले मैदा में देसी घी मिला लें और गुनगुने पानी से सख्त आटा तैयार कर लें. जब आटा तैयार हो जाए, तो उसको 30 मिनट तक ढक कर रख दें. अब गुजिया में भरने के लिए मिश्रण तैयार कर लें. इसके बाद एक पैन में भूना हुआ मावा लें और कसा हुआ गोला और सारे ड्राईफ्रूट डाल दें.
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बादाम, काजू, किशमिश को बारीक काट लें और फिर उसमें बूरा छानकर अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण तैयार कर लें. अब गुजिया बनाने के लिए आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर लें और फिर बेल लें इसके बाद उसमें मिश्रण भर कर सांचे की मदद से गुजिया तैयार कर लें.
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गुजिया को ढक कर रखें, जिससे वह सूखे नहीं और तलते वक्त फटे नहीं. अब कढ़ाई में तेल गरम कर लें और गरम होने पर सारी गुजिया तल लें. गुजिया हल्की सुनहरे होने तक तल लें. अब आपकी राजस्थानी गुजिया होली पर सबको परोसें.ट्रेंडिंग
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