राजस्थानी स्टाइल में घर पर बनाएं केले की सब्जी, जानें रेसिपी और फायदे

Kele ki Sabzi

राजस्थानी व्यंजन इसकी समृद्ध विरासत और शुष्क जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित है. ऐसे में आज हम आपको राजस्थान के मशहूर व्यंजन केले की सब्जी के बारे में बताएंगे, जिसे आप घर पर बनाकर उसका लुत्फ़ उठा सकते हैं.

Kele ki Sabzi

आज हम आपको केले की सब्जी की रेसिपी बताएंगे. राजस्थानी केले की सब्जी को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं.

Kele ki Sabzi

राजस्थानी केले की सब्जी बनाने के लिए 500 ग्राम कच्चे केले, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच जीरा, चुटकी भर हींग, 1 तेज पत्ता, 6 कड़ी पत्ते, 2 टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 चम्मच मूंगफली के दाने, 2 चम्मच दही, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर और 1 चम्मच गरम मसाला की जरूरत होगी.

Kele ki Sabzi

सबसे पहले केले को उबालकर छील लें और उन्हें टुकड़ों में काट लें. अब तेल गर्म करके उन्हें गोल्डन होने तक फ्राई करें. इसके बाद मिक्सर ग्राइंडर में टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और मूंगफली को पीस लें.

Kele ki Sabzi

मिक्सर ग्राइंडर में टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और मूंगफली के दानों को पीस लें. अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमें हींग जीरा, कड़ी पत्ता, तेज पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालकर तड़का लगाएं.

Kele ki Sabzi

फिर उसमें पिसे हुए अदरक, टमाटर, हरी मिर्च डालें और उसे लगातार चलाते हुए तेल के ऊपर आने तक भुन लें. अब उसमें दो चम्मच दही डालें और लगातार चलाते रहें.

Kele ki Sabzi

अब उसमें तले हुए केले डालें और 2-3 मिनट तक भुन लें. अब इसमें आधा गिलास पानी डालकर ढककर 15 से 20 मिनट तक पकने दें. अब आपकी केले की सब्जी बनकर तैयार है.