इस तरह बनाएं मारवाड़ी खाटे का साग, हो जाएंगे स्वाद के दीवाने
Rajasthani famous food: आज हम आपको राजस्थान के मारवाड़ी लोगों द्वारा बनाए जाने वाली खाटे के साग की सब्जी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो खाने में काफि स्वादिष्ट लगती है.
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खाटे का साग राजस्थान में काफी पसंद किया जाता है. इसे बनाने के लिए बाजरे का आटा, लस्सी, पानी चना दाल, नमक, सूखी लाल साबुत मिर्च, लहसुन की कलियां, पालक, धनिया पत्ता आदि चाहिए होगा.
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इसको बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छे से धोककर काट लें. ध्यान रखें कि पालक में मिट्टी ना हो.
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इसके बाद लहसुन, लाल मिर्च और नमक डालकर एख पेस्ट तैयार कर लें. साथ ही बारीक धनिया पत्ती काट लें.
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फिर एक प्रेशर कुकर लें, उसमें कटी हुई पालक और चना दाल डालें. इसके बाद 2-3 छोटे चम्मच पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
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इधर लस्सी में बाजरा का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं. फिर लस्सी और बाजरे के मिश्रण को कुकर में डाल दें.
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ध्यान रखें कि इसे लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाए. उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दें और 20-25 मिनट तक पकने दें.
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फिर लाल मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें और थोड़ा हरा धनिया डाल दें.ट्रेंडिंग
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