झटपट घर पर बनाएं राजस्थानी गुलाब चूरमा, जानें रेसिपी और फायदें

आज हम आपको राजस्थान के एक अनोखे व्यंजन के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप आसानी से घर पर बना कर राजस्थानी स्वाद ले सकते हैं.

गुलाब चूरमा एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है, जिसे दाल-बाटी के साथ परोसा जाता है.

गुलाब चूरमा बनाने के लिए 1 कप गेहूं का आटा, 1/4 कप मोयन के लिए घी, 3 चम्मच पिसी हुई चीनी, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 5-6 ड्रॉप्स व्हाइट रोज़ एसेंस, 4-5 ड्रॉप्स रेड कलर रसबेरी, तलने के लिए घी.

सामग्री

सबसे पहले आटे को छान लें. अब आटे में 1/4 कप घी डालकर उसे अच्छे से मिलाएं. घी को अच्छे से मसल कर मिलाने के बाद गुनगुने पानी से आटे को टाइट गूथ लें. 

इसके बाद आटे को 10 से 15 मिनट रेस्ट करने दें. अब आटे को एक बार अच्छे से मसल कर उसकी बड़ी लोई तोड़ लें और इससे बेल बना लें.

अब इसे पानी में 15-20 मिनट तक उबाल लें उसके बाद चाकू से चेक करें. इसकी गोल-गोल आकार की स्लाइस काट लें. उसके बाद गर्म घी में सुनहरा होने तक तल लें.

सुनहरा होने तक तलने के बाद ठंडा करके ग्राइंडर में पीस कर चूरमा बना लें. चीनी, इलाइची पाउडर, दोनों एसेंस डालकर मिला लें.

3 बड़ा चम्मच गर्म घी मिलाएं, जिससे चूरमे के लड्डू बन जाएं. अब सभी लड्डू ऐसे ही बना लें. अब इसे दाल बाटी के साथ सर्व करें.