राजस्थान की ये क्रिस्पी और टेस्टी डिश नहीं खाई तो एक बार ज़रूर करें ट्राई!

राजस्थान की प्याज कचौरी सिर्फ एक स्नैक नहीं, बल्कि एक गर्मागर्म, मसालेदार और खस्ता राजस्थानी जायके का एक अद्भुत डिश है. 

यह राजस्थान के स्ट्रीट फूड कल्चर का एक अहम हिस्सा है, आपको हर छोटे-बड़े शहर और कस्बे में इसकी दुकानें मिल जाती है .

राजस्थान में यह सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली चीज़ों में से एक है.

इसकी मुख्य सामग्री बारीक कटा हुआ प्याज है, जिसे मसालों के साथ भूनकर भरावन तैयार की जाती है.

 कचौरी के अंदर की भरावन में अनेक भारतीय मसालों जैसे सौंफ, धनिया, जीरा, लाल मिर्च और अमचूर का इस्तेमाल होता है.

इसे गहरे तेल में सुनहरा होने तक तला जाता है, जिससे इसकी बाहरी परत इतनी खस्ता बनती है.

प्याज कचौरी को अक्सर इमली की मीठी चटनी, हरी तीखी चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है.

अगर आप राजस्थान घूमने आएं, तो इस लाजवाब प्याज कचौरी का स्वाद लेना बिल्कुल न भूलें.