राजस्थानी बेले की कढ़ी, एक बार चख लिया तो कभी नहीं भूल पाएंगे स्वाद

राजस्थानी बेले की कढ़ी राजस्थान की पारंपरिक और लोकप्रिय रेसिपी है.

इसे बनाने के लिए बेसन में हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर कड़ा आटा गूंथ लें.

आटे को बेलन जैसे आकार में बनाकर टुकड़ों में तोड़ लें.

पतीली में पानी उबालकर ये टुकड़े (बेले) उसमें पकाएं.

इसके बाद दही में बेसन, मसाले, हरी मिर्च और बेले का पानी मिलाकर घोल तैयार करें.

एक कढ़ाई में तेल गरम कर उसमें जीरा, सौंफ और हींग का तड़का लगाएं.

  अब तैयार घोल को कढ़ाई में डालकर आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं.

लगातार चलाते हुए कढ़ी को 15-20 मिनट तक पकाएं.फिर पके हुए बेले डाल दें.

आप इसे रोटी के साथ गरमा गरम परोसे.