ये है राजस्थान की पारंपरिक चटनी, स्वाद का तड़का ऐसा कि चाटते रह जाएंगे अंगुलियां 

राजस्थान भारत का ऐसा राज्य है जो अपनी समृद्ध संस्कृति, इतिहास, रंग-बिरंगे पारंपरिक पहनावे के साथ-साथ शान-पान के लिए भी दुनियाभर में मशहूर है.

अगर आप भी खाने-पीने के शौकीन हैं तो राजस्थान की ये पारंपरिक चटनी एक बार जरूर ट्राई करें, इसका स्वाद ऐसा है कि खाते ही हो जाएंगे इसके दीवाने. 

राजस्थानी लहसुन की चटनी राजस्थान के खानपान का खास हिस्सा है, जो अपने चटपटे और तीखे स्वाद के लिए जानी जाती है.

 यह सिर्फ एक चटनी नहीं, बल्कि राजस्थानी खाने की जान है जो किसी भी सादे खाने में जान डाल देती है.

यह चटनी दाल-बाटी-चूरमा से लेकर रोटी, पराठे और बाजरे की रोटी तक, हर चीज के साथ बड़े चाव से खाई जाती है.

इसकी सबसे बड़ी खासियत इसका तीखा और चटपटा स्वाद है, जो लहसुन, सूखी लाल मिर्च और मसालों के सही मिश्रण से आता है.

इसे बनाने के लिए मुख्य रूप से ताजे लहसुन का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और खुशबू में बेहद लाजवाब होता है.

इसमें राजस्थानी सूखी लाल मिर्च का इस्तेमाल होता है, जो इसे इसका खास लाल रंग और तीखापन देती है. इसे सिल-बट्टे पर पहले के जैसा पीसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.

चटनी को आखिर में गर्म तेल या घी का तड़का दिया जाता है, जिससे इसका स्वाद और रंग निखर कर आता है.