इस तरह भूनकर खाएं मारवाड़ी हरी मिर्च, खाने का स्वाद हो जाएगा दोगुना 

मारवाड़ी लोग हरी मिर्च की सब्जी खाना काफी पसंद करते हैं. 

ये लोग हरी मिर्च को सरसों के तेल में भूनकर और मसाले डालकर खाते हैं. इसे आप रोटी या दाल-चावल के साथ खा सकते हैं. 

इसके लिए आपको हरी मिर्च, सरसों का तेल, सरसों के दाने, सौंफ, जीरा, एक चुटकी हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर या नींबू का रस, स्वादानुसार नमक चाहिए होगी. 

सबसे पहले आप हरी मिर्च को धोकर सुखाएं और फिर लंबाई में चीर लें. 

फिर इसके बाद एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें और फिर राई, जीरा, सौंफ और हींग डालें. 

इन सभी चीजों को चटकने दें और फिर हरी मिर्च डाले दें. 

इसके बाद मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक चलाते हुए हरी मिर्च पकाएं. फिर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें. फिर अच्छी तरह मिला दें.

फिर गैस बंद कर दें और अमचूर पाउडर या नींबू का रस डालें.

इसे ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें. यह बिना फ्रिज में रखे 4-5 दिनों तक अच्छा रहता है.