इस तरह बनाए मारवाड़ी खिचड़ी, हर रोज मांगकर खाएंगे बच्चे 

मूंग दाल की खिचड़ी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है.  

राजस्थान में मूंग दाल की खिचड़ी काफी अलग तरीके से बनाई जाती है. 

इसके लिए सबसे पहले दाल-चावल सभी को अच्छे से धो लें. 

इसके बाद टमाटर, प्याज, मिर्ची, धनिया सभी को काट लें. 

फिर गैस पर कुकर रख दें और फिर ऑयल डालें. तेल गर्म होने पर जीरा, मिर्ची, लहसुन, प्याज को कट करके डाल दें.  

इन सभी चीजों को 1 मिनट तक भूने और फिर टमाटर को डाल दें. फिर हल्दी पाउडर, मिर्ची पाउडर नमक डालें.

इसके बाद चावल दाल डाल दें और फिर पानी डाल कर चला दें. उसके बाद 2 मिनट बाद कुकर को ढक दें. 

2 सिटी लगने के बाद खिचड़ी के गैस को बंद कर दें. 

अब राजस्थानी खिचड़ी तैयार है, इसे पापड़ या चटनी के साथ सर्व करें.