इस तरह बनाए मारवाड़ी सिलबट्टा लहसुन की चटनी, पूरे दिन लेंगे चटकारे  

मारवाड़ी सिलबट्टा लहसुन की चटनी राजस्थान में काफी प्रसिद्ध है.  

ये चटनी लहसुन और साबुत लाल मिर्च से बनाई जाती है. 

सिलबट्टे की पिसी हुई चटनी बहुत स्वादिष्ट लगती है. 

इसके लिए सबसे पहले लहसुन और मिर्च को सिलबट्टे पर धीरे-धीरे थोड़ी-थोड़ी मात्रा मे पानी डाल कर बारीक पीस लें. 

फिर अदरक को छोटे-छोटे पीस, नमक और धनिया पाउडर डालकर पीस लें.  

एक पैन मे तेल गरम करके जीरा चटका कर चटनी में डाल कर चटनी तैयार हैं.  

इसके लिए 20-25 लहसुन की कलिया, 4-5 साबुत लाल मिर्च, 1 चम्मच जीरा, 1 नींबू का रस, 1 अदरक का टुकड़ा स्वादानुसार नमक. वहीं, तड़का लगाने के लिए 1 बड़ी चम्मच तेल और 1/2 कटोरी पानी चाहिए होगा. 

सिलबट्टा लहसुन की चटनी को आप बाजारे की रोटी, चपाती, खिचड़ी, पराठे पूरी के साथ खा सकते हैं.

इसके अलावा इसका उपयोग सैंडविच, बर्गर, वडा-पाव आदि बनाने के लिए भी कर सकते हैं.