सिलबट्टे पर ऐसे बनाएं राजस्थानी लहसुन की तीखी लाल चटनी, स्वाद ऐसा कि चटकारे मारेंगे सभी

क्या आपने कभी सिलबट्टे पर पिसी इस चटनी का स्वाद चखा है?

यह चटनी राजस्थान के पारंपरिक भोजन का एक अभिन्न अंग है, जो हर घर में बड़े चाव से बनाई और खाई जाती है.

इसे सिलबट्टे पर पीसने से इसका स्वाद और बनावट मिक्सी से पिसी चटनी से बिल्कुल अलग और कहीं ज्यादा टेस्ट लाजवाब हो जाता है.

 इसे बनाने के लिए मुख्यतः सूखी लाल मिर्च, लहसुन, जीरा, नमक और थोड़ा-सा पानी जैसी सरल सामग्री का उपयोग होता है.

इसका गहरा लाल रंग और थोड़ी दरदरी बनावट इसे देखने में भी आकर्षक बनाती है.

यहग चटनी सिलबट्टे पर सभी सामग्री रखकर पीसी जाती है, जो इस चटनी को खास बनाता है.

कुछ लोग इसे कच्ची खाना पसंद करते हैं, जबकि कुछ इसे थोड़े से तेल या घी में तड़का लगाकर खाते हैं.

यह चटनी दाल-बाटी, रोटी, पराठा, बाजरे की रोटी के साथ परोसी जाती है. जो किसी भी साधारण भोजन के स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है.