राजस्थान की ये डिश खाई क्या आपने? अगर नहीं तो स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे!

 यह एक बहुत ही सरल और झटपट तैयार होने वाली डिश है, जिसे बनाने में 10 मिनट से भी कम समय लगता है.

टिपोरे बनाने के लिए मोटी और कम तीखी हरी मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है, जिन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है.

मुख्य सामग्री

इसमें सबसे खास बात मसालों का संतुलित मिश्रण है, जिसमें हल्दी, धनिया पाउडर, सौंफ और अमचूर का इस्तेमाल होता है.

मसाले

इस डिश में सरसों के तेल का तड़का लगाया जाता है, जो इसे एक खास और तीखा स्वाद देता है.

सरसों का तेल

मिर्च को ज्यादा देर तक नहीं पकाया जाता, जिससे उसका हल्का कच्चापन और क्रंच बरकरार रहता है.

कच्ची मिर्च का स्वाद

अमचूर पाउडर डालने से मिर्च का तीखापन कम हो जाता है और इसमें एक स्वादिष्ट खट्टापन आ जाता है.

अमचूर का खट्टापन

कुछ लोग इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन भी डालते हैं.

लहसुन का स्वाद

टिपोरे को आप फ्रिज में रखकर 2-3 दिनों तक आसानी से खा सकते हैं. यह साइड डिश दाल-रोटी, परांठे या पूरी के साथ खाने का मजा दोगुना कर देती है.

खाने का स्वाद

 सर्दियों के मौसम में गरमागरम परांठे के साथ हरी मिर्च के टिपोरे खाना राजस्थान में बहुत ही पसंद किया जाता है.

सर्दियों में खास